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| 品牌 |
汇宝养殖 |
用途 |
食用,养殖 |
| 公母 |
混合 |
成活率 |
99 |
| 产仔率 |
99 |
颜色 |
黑白花 |
| 肉率 |
88 |
|
广西巴马瑶族自治县的可滋泉山泉水质清澈,巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素,而巴马也由于地处断裂带,导致地磁增强,因此生活在此处的生物身体发育情况好,血液循环流畅,十分健康。以上的三种外在因素影响下,巴马香猪的营养成分高,口感好,味道佳,因此成为了知名品种,被民间称为“七里香”、“十里香”。
巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质,所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。
巴马香猪感官特征:
(1)色泽:脂皮黄亮,肉面光滑油润,肌肉切面呈微红色或暗红色,脂肪切面呈白色或略带,有光泽。
(2)外观:形态保持完好,切面平整,有光泽,无烤焦点和霉斑点。
(3)组织状态:肉身干爽结实,肉质细嫩,用手压无血水渗出,皮与肉不脱离。
(4)气味及滋味:具有传统腊肉香味,咸淡适度,口感鲜美,无乳腥味、酸败味或其他异味。
养殖香猪有什么优势?
1、出栏快
巴马香猪具有早期生长迅速和边长边肥的特点,这就意味着养育时长较普通猪更短,出栏也更快。这是很多养殖户非常喜欢的,能够降低养殖风险。
2、营养价值更为全面和丰富
巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、、钙、磷含量高,巴马香猪中的营养成分总体也优于普通家猪。
3、肉质更佳
巴马香猪皮薄肉细,瘦肉多,肉质鲜红,脂肪雪白,肌肉纤维更细,这就导致口感更为细嫩。
巴马香猪以放养为主,常吃野草,香稻谷等青绿饲料,使乳猪有特殊的香味,烹饪时不添加任何佐料也香气扑鼻,清香甘甜,营养丰富,尤其独特的是,乳猪在哺乳期屠宰没有腥膻等异味。