白茶烘干机 茶叶烘干机 茶叶萎凋烘干机 茶叶加工设备厂家

　　白茶百科

　　白茶是一种微发酵茶，是传统茶。六大茶叶之一。它是一种采摘后加工的茶，不需要精加工或揉制，只需要烘干或煨制。其特点是芽完整，体丰满，香味清新，汤色黄绿清，味淡甘甜。

　　白茶是茶中的珍品。之所以这样命名，是因为成品茶大多是芽，上面覆盖着白毫，像银和雪。主要产区有福建福鼎、政和、交城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本的过程包括枯萎，烘烤(或阴凉处烘干)，采摘，再生火。云南白茶工艺主要用于绿茶的干燥。绿茶烘干的好处是口感保持了茶的原有香味。萎凋是白茶品质形成的关键过程。由于茶树品种和原料(鲜叶)采摘标准的不同，白茶分为:天芽、天山白、百毫银珍、白牡丹、寿眉(工眉)。

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　　白茶

　　白茶烘干工艺

　　白茶干燥工艺有传统与现代的方法。传统的方法就是完全利用太阳光干燥和焙笼炭火烘焙，现代的方法多用白茶烘干除湿机进行干燥。白茶烘干除湿机干净卫生，烘干效果好，人工成本和运行成本低,最重要的是非常节能环保。

　　传统的白茶干燥工艺，直接利用太阳光照射进行干燥。萎凋后的白茶芽叶，利用特定的阳光干燥一定的时间，使茶叶内多余的水分气化。这种干燥方法掌握不好，会使白茶含水率太高，存储时易产生霉味，需要在夏天天气晴朗时把白茶放在太阳光下晾晒重新干燥。另一种传统的干燥工艺就是焙笼炭火烘焙，焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭（木炭燃烧注意不能产生烟，影响白茶品质），木炭火上密盖着草木灰，使火锅上方的温度控制在30～40℃，在焙盖上薄摊白毫银针0.5千克，烘焙3～5小时，烘焙过程要进行翻拌，烘焙讲究低温慢焙，费工费时。现在白茶的批量生产 更多的是采用热泵烘干除湿机进行干燥。

　　1.采摘

　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装、竹筐贮运。

　　2.萎凋

　　白茶采摘后就是萎凋，将采摘的鲜茶叶厚度均匀放于烘干托盘上，之后推进烘干房里进行萎凋，整个萎凋过程为30个小时左右，烘干房内温度不得超过35℃。具体分为三个不同阶段，个阶段是小时温度要求在20-25℃，第二段是经过10小时的缓慢升温将温度升到27-28℃，然后再经过10小时的萎凋升温过程将温度升到35℃，特别注意的是整个工序过程要保证烘干房通风均匀。

　　3. 堆积

　　将萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，让白茶微微发酵3-5天。

　　4.高温烘干

　　当白茶堆积发酵完成后，进行高温烘干，将白茶烘干除湿机的温度设为80～100℃，不得超过100℃，烘干8个小时左右即可。经过此过程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香气清新，口感好!

　　干燥是茶叶加工一个重要工艺过程，采用常规烧柴、燃煤和电加热的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的环境污染。采用烘干除湿机对茶叶进行干燥，在茶叶的不同干燥阶段，采用不同的干燥参数和干燥方式，实现对干燥过程的优化控制，提高了生产效率，节约能源，避免环境污染，改变落后的生产加工方式。

　　在干燥过程中若温度过高会使叶子外层先干，形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种茶叶看起来虽然是烘干了，但在贮藏中，由于实际含水量较高，容易产生陈化积霉变。若温度过低，不仅水分蒸发慢，严重的是产生影响品质的热化学反应，茶叶香味低淡，不爽快。白茶烘干除湿机可以控制温度、湿度、时间等干燥曲线，从而保证茶叶干燥后的品质及口感。而且白茶烘干除湿机烘干的白茶也更加耐泡，原因是在于传统做茶的过程中，茶叶味道的有效成份随时散发在空气中，而茶叶的香味和营养成分不向外界散发，茶叶的各种有效成份流失少。

　　白茶干燥除了品质之外，用户看重的另一个因素便是费用了。使用白茶烘干除湿机只要将茶叶放进烘房，关上门开机，按照不同阶段的温湿度来调整参数即可，干燥过程不需翻动时间到了，开门出成品，节省了大量的人工成本。

　　在运行费用方面，白茶烘干除湿机也有着很大的优势，白茶烘干除湿机只是电加热干燥机的30%，燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%，而且白茶烘干除湿机不需要消耗任何材料。

　　白茶热泵烘干机特点：

　　1 、安装方便：安装、拆迁方便 。占地面积少．可装于室内、外。

　　2 、有效节能：只需消耗少量的电能．就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1/4，同燃煤、油、燃气烘干相比，可节省60 %左右的运行费用。 1 度电等于 4 度电．

　　3、环保无污染。无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

　　4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油，燃气或电加热）中可能存在的易燃，易爆，中毒，短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。

　　5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

　　6、舒适方便，自动化，智能化程序高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

　　7、使用范围广，不受气候影响：可广泛应用于食品，农副产品，海产品，纸品，木材，皮革，化工，医药等高温热水和烘干系统设备。