糯米黄酒整套生产设备 全自动薏米酒小型加工设备 中意隆工厂

糯米黄酒整套生产设备 全自动薏米酒小型加工设备 中意隆工厂什么是黄酒：大型黄酒生产线设备|全自动黄酒制作设备厂家

　　黄酒是中国三大古酒之一，黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与黄酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。

　　黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。然而黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸制之后进行拌曲发酵，相比于传统的酿造工艺，现代化的工艺效率更高且安全卫生，酒质较为统一。但是后期黄酒的颜色需要借助与焦糖色的添加才能形成，焦糖色属于天然的着色剂在现在黄酒生产中扮演着重要的角色。

糯米黄酒整套生产设备 全自动薏米酒小型加工设备 中意隆工厂传统黄酒的生产线工艺：

　　1.泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。大型黄酒生产线设备|全自动黄酒制作设备厂家

　　2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。

　　3.前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右，即可停止前期发酵。

　　4.压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。

　　5.煎酒(加热灭菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度，即停止加热。

　　6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的黄酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。

　　7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。

糯米黄酒整套生产设备 全自动薏米酒小型加工设备 中意隆工厂中意隆黄酒生产线黄酒灌装机设备简介：

　　黄酒灌装机采用不锈钢机身，结构紧凑，控制系统完善，操作方便，全自动黄酒生产线，动化程度高；与物料接触之零件均采用不锈钢制造，无工艺死角，办酒厂需要什么设备，易清洗；采用高速灌装阀，液位准确无液损，灌装生产线，确保灌装工艺要求；设有完善的过载保护装置，能有效的保护设备及操作者的安全；控制系统具有生产速度控制、缺盖检测、卡瓶自停及产量计数等功能；

黄酒灌装机的特点：大型黄酒生产线设备|全自动黄酒制作设备厂家

　　1.高效率：变频调速，每阀可达250-300瓶/小时。

　　2.高精度：标定容量500ml平均误差±1ml。

　　3.容量大：100-800ml之间任意调整。

　　灌装机灌装质量高，液面高度一致，密封程度高，不漏不滴，易清洗，无瓶或破损瓶不灌装，避免料液损失。采用无极变速，任意选择工作速度，工作平稳可靠，无冲击。

　　我公司产品，灌装机特点：真空室与料箱合为一体，待灌瓶和料箱同时抽真空，料液靠自重流入瓶内，灌装速度比差压式快。

　　灌装机生产效率：

　　12头：1000-2600瓶/时

　　18头：1000-3900瓶/时

　　24头：1000-5200瓶/时

　　灌装量：100-1500ml

　　灌装精度：液面控制

　　电机功率：0.75kw

　　真空泵功率：

　　12头：0.75kw

　　18头：1.10kw

　　24头：1.50kw