大朗 蔬菜配送服务公司

　　广东盛农膳食公司食材采购渠道：

　　一、主要供应商

　　1、粮油类：

　　①中粮集团古船系列米、面、杂粮；

　　②中储粮油；

　　③甲家牌面粉；

　　④中储粮油、米、面。

　　2、肉、禽、水产制品类：

　　红旗、正大、双大、华都、福牛、五肉联、鹏城肉联。

　　3、调料类：

　　东莞市调味品配送中心。

　　4、洗消产品：

　　东莞市环保有限公司。

　　5、蔬菜、水果类：

　　东莞市蔬菜配送中心。

　　6、小商品类：

　　东莞市团购中心；

　　沃尔玛团购中心；

　　家乐福团购中心；

　　东莞市特色风味点心。

　　蔬菜配送中心冷库管理制度： 一、冷藏库(温度0～10℃) 1、冷藏库只存放用于烹饪的食品原料、调料及其盛器，不得存入其他杂物；员工私人物品一律不得存放其内。 2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守下列保藏时间： （1）新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天。 （2）新鲜鸡蛋存放不得超过1周。 （3）奶制品、半成品不得超过2天。 3、蔬菜配送客户大件物品单存放，小件及零散物品置盘、箱内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。 4、冷藏半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上；冷藏库底部和靠近冷却管道的地方以及冷藏库的门口温度较低，宜存放奶类、肉类、禽类、水产类物品。 5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。 6、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。 7、控制有权进入冷藏库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数；由专人每周周二、周五盘点库存情况，报告办公室。 8、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告配送主管与工程部联系解决。

　　自产自供基地

　　为了满足公司现有需求，也为了公司的长远发展，广东盛农膳食公司采取加盟蔬菜农场，参与管理等方式，实现自我规划种植，同时开启自建农场规划，将实现蔬菜种植、养鸡、养鱼、养猪一体化，向食堂供应完全身给自足前进。

　　东莞送菜服务公司仓库管理制度 1、认真检查库房周围有无污染源。 2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。 3、库房要作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。 4、食品要应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。 5、严禁在库房内存放、农药、药物和其他有毒有害物质。 6、有异味的食品应密闭存放，防止串味。 7、东莞送菜服务公司库房要每天清扫，每周进行一次卫生大扫除。库房内不得存放个人物品和杂物等。 8、食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处，做到先出和先拆先用，尽量缩短储存期。 9、定期认真检查食品材料质量，杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等，如出现类似问题由库管员承担所有责任。 10、认真执行出入库手续，见物入库，严防空入空出现象出现。入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对。不符合规定标准的物品一律退回。发现问题及时上报，把好质量关。 11、非库房人员，不得擅自进入库房。 12、不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人。