联系人：王梅海
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1、温度—水产品的烘干一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量。
2、湿度—水产品的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外，由于水产品的水分存在于脂肪和油脂中，脱水较困难，控制脱水速度很关键。
3、烘干时间—水产品烘干一般周期比较长快速烘干一般都会破坏烘干质量；
4、色泽—保持水产品烘干后的色泽至关重要；
5、循环风—水产品烘干一般要求较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面。
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