脱氢乙酸钠生产厂家 食品级脱氢乙酸钠供应商 江苏润普食品

　　脱氢乙酸钠

　　1、分子式：C?H?Na4·H?O

　　2、分子量：208.15

　　3、特性：本品易溶于水、甘油、丙二醇，水溶液呈中性或微碱性，本品符合FCC(IV)质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭，微溶于乙醇和，耐光、耐热性较好。水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定。

　　4、质量标准：GB25547-2010

　　5、用途：脱氢钠是继苯钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。

　　6、使用方法：直接加入料馅或原料中。用量：以产品计0.1-0.5g/kg。也可用水稀释后添加，搅拌均匀即可。也可用水稀释后喷洒在产品表面，发酵类产品需发酵后添加。

　　7、保质期：两年

　　8、贮存与运输注意事项：阴凉干燥处。注意：不可与有毒或不洁物接触。开袋后即用，用后封口。

　　脱氢乙酸钠是继苯钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、果酱（用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。