联系人：陈经理
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电话：18879770142
地址： 江西赣州市章贡区开发区坪峰岭路19-6号
| 型号 |
100型斩拌机 |
加工定制 |
否 |
| 功率 |
14 |
电源电压 |
380 |
| 容量 |
80 |
斩锅转速 |
7-16 |
| 斩刀数量 |
6 |
斩刀转速 |
1500-3000 |
| 出料盘转速 |
7-16 |
适用范围 |
蔬菜、肉制品、豆制品 |
| 重量 |
980 |
产地 |
江西赣州 |
| 厂家 |
赣云食品机械 |
|
斩拌机的作用对象，斩拌机做豆腐，斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备，斩刀的高速旋转将原料斩碎，同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。是制作肠类、丸类等肉制品加工的必备设备，适用范围：广泛应用于蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等，是生产肉丸，烤肠类、千页豆腐、鱼豆腐，馅料斩切加工，鸡蛋干制作等的必要设备。它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其它的原料，如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，提高原料的乳化程度，且不会出现拖油现象，对改善产品的口感，提高产品的出品率作用。
斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌刀片
利用斩刀高速旋转原理并设有保护装置，机器运行过程中，开盖停机，安全可靠，工作效率高
可移动式出料盘
不影响斩拌过程，需要出料时可放下，不需要出料时可抬起出料盘材质采用食品级尼龙盘安全有保障
防溢刮片/密封条
食品级SUS304不锈钢材质，为防止物料在损拌过程中溢出，采用密封条密封边缘在机器运行过程中，刮片辅助物料不被刮出盘外开盖把手设计，方便简易。
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