304不锈钢杨桃花茶果醋加工设备 全自动杨桃醋饮料生产线

304不锈钢杨桃花茶果醋加工设备 全自动杨桃醋饮料生产线

　　果醋能提高机体的免疫力，果醋中还含有丰富的维生素C，果醋可促进血液循环，果醋有降压作用；有抗菌消炎、防治感冒的作用 ；果醋有美容护肤、延缓衰老的作用；果醋有减肥作用。

　　杨桃有较高的药用价值，根、枝、叶、花及果实都可入药，桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。阳桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

杨桃果醋加工工艺：

　　1.全固态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品

　　2.全液态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品

　　3.前液后固发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品

果醋生产线介绍

　　1、果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素等。氨基酸是醋的重要部分，醋味道的鲜美、圆润、柔和均来自氨基酸，氨基酸与醇类反应时生成酯则是果醋香味的来源。果品是提供人体所需维生素的首要食品，果醋中丰富的维生素、氨基酸和氧能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。

　　2、果醋的主要成分是醋酸，其次是酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、苹果酸、富马酸、蚁酸、酮戊二酸、焦谷氨酸等、醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。这些丰富的有机酸能有效维持体内的酸碱平衡，调节人体内新陈代谢。

　　3、果醋呈酸性，经人体吸收代谢后便成碱性食品。醋中的挥发物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，具有开发智力的功效。医学研究发现，人脑的酸碱性与智商有关，大脑呈碱性的孩子较呈酸性孩子智商高，而体液的酸碱性可通过饮食来调节。

　　4、果醋可提高肝脏的解毒机能，调节体内代谢，提高人体的免疫力，具有很强的防癌、抗癌作用。

　　5、果醋中的酸性物质可使消化液分泌增多，从而起到健胃消食，增进食欲，生津止渴之功效。饮酒前后饮用果醋，可使酒精在体内分解代谢速度加快，因此果醋解酒功效。

　　6、果醋在美容护肤方面有独到之处，对血液循环系统有调节之功效。它的微酸性对皮肤有柔和的刺激作用，可以平衡皮肤的PH，亦可控制油脂分泌。

　　7、果醋不仅使碳水化合物与蛋白质等在体内新陈代谢顺利进行，还可以使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积。长期饮用具有减肥，抑制和降低人体衰老过程过氧化脂质的形成，延缓衰老。

　　本发明结合杨桃的药用价值，研制一种杨桃果醋，给人们增添一种副食产品，满足人们对副食产品营养价值高的需求。

　　杨桃花有清热降火的功效，西山茶也有清热降火，消食，，降血糖，降血脂，主要成分为儿茶素，茶碱，茶多酚，VC 等多种维生素和茶多糖，抗氧化，抑制口臭，减肥等功效。因此结合二者功效研制出一种杨桃花茶果醋饮料。以甜杨桃为原料,研究了杨桃果醋发酵的生产工艺条件。在通过单因素实验确定因素水平的基础上,fen别以醋酸酸度和感官评分为指标,采用正交实验对发酵条件进行了优化。结果表明,杨桃果醋发酵条件为:初始酒精度8%,初始pH 5.0,接种量8%,发酵时间7天。

　　醋饮料有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、、降低胆固醇的科学根据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用醋饮料来减肥也无任何科学依据。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。即使一个人的胃肠十分健康，也不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。因此．在喝醋饮料前先吃料，这样就能达到帮助消化的效果。就算吃了一些东西．也不能毫无控制地喝醋饮料，每天最多喝2～3杯。如果超过这个限度，就会对胃肠造成不同程度的伤害。