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| 型号 |
QZDGZC |
加工定制 |
是 |
| 功率 |
35 |
电源电压 |
380 |
| 适用范围 |
甘蔗醋饮料厂 |
外形尺寸 |
4200*4100*4132 |
| 重量 |
2350 |
产量 |
年产300-500吨 |
| 产地 |
河南 |
厂家 |
中意隆 |
ZYL6000型全自动甘蔗醋加工设备 小型柿子醋酿醋生产线
工艺要点】：
分拣→清洗→软化→酶解→酒精发酵→调配→醋酸发酵→陈酿→灭菌→成品
1.ZYL6000型全自动甘蔗醋加工设备 小型柿子醋酿醋生产线其主要技术原理是将柿子经过分选、清洗、破碎、榨汁，应用复合果胶酶澄清得到柿子汁，添加酒母进行酒精发酵，经DF自动连续制醋机发酵把酒精转化成醋酸，再经过滤、灭菌、陈酿、调配、澄清而成。
2.同时，对榨汁剩下的皮渣采取与粮食混合进行固态发酵工艺生产食醋。柿汁液态发酵由于是在通入无菌空气条件下进行的有氧发酵，自动化程度高、发酵时间短(18-24小时)，则设备利用率及原料出品率都较高。柿子醋产品根据各自的特点再进行不同的组合调配，因而既保证了产品的质量批次间的均衡稳定性，又提高了原料的利用率。因柿子果醋为液态深层发酵技术，极大限度的保持了柿子果中的果酸，并将果糖进行有效转化，使柿子果的营养成分大部分被保留下来，因此被称为保健型柿子果醋。
3.影响醋饮料风味的主要因素为糖度、酸度及饮料芳香成分含量。
4.通常水果饮料的糖度为10%～15%,酸度为0.2%～0.7%。为满足消费者的要求，饮料中的糖度和酸度需要调配，芳香成分也需通过香精的加入来调整。
ZYL6000型全自动甘蔗醋加工设备 小型柿子醋酿醋生产线
工艺注流程】：
1.全固态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品
2.全液态发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品
3.前液后固发酵法工艺流程：果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品
【中意隆机械可承接的醋生产线设备】
1.年产300—10000吨自动化果醋生产线项目（包括苹果、梨、柿子、葡萄、蓝莓、木瓜、枇杷、草莓、杨梅等150种水果品种。）
2.年产300—10000吨自动化老陈醋生产线项目
3.年产300—10000吨自动化甜柿子醋生产线项目
4.年产300—10000吨自动化熏醋生产线项目
5.年产300—10000吨自动化香醋生产线项目
6.年产300—10000吨自动化麸醋生产线项目
7.年产300—10000吨自动化白醋生产线项目
8.年产300—10000吨自动化果汁保健醋生产线项目
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