南山上门回收珍藏茅台酒行业变化

　　南山上门回收珍藏茅台酒行业变化

　　这些劣质假酒与正牌酒对比，无论是从酒体、单宁又或者是果香味上都相差甚远。虽然这种属于假酒，但从本质上来讲，还属于葡萄酒，是用的葡萄或葡萄汁酿造而成的。3.傍型假酒，乱认亲戚傍型是指模仿酒庄的名字，乱认亲戚。

　　如拉菲园、康帝等等，此类假酒通常在国外没有酒庄，多是编纂出来的冒牌酒。傍型假酒来源不明，酒质较差，香气寡淡，甚至还夹带着烂蔬菜和蛋等奇葩的味道。傍型假酒在市面上出现率极高，中招的消费者也不在少数。

　　1、粮食成本以高粱为原料（不破碎），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。本地的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的高粱。

　　拿茅台酒来说，粮食和酒的产出比是5:1，也就是5斤粮食才能生产1斤酒，自然酒液就会显得弥足珍贵。2、下沙成本下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始，加速发酵速度。

　　等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。成熟的一批混合物，放进窖池。开始轮的发酵。3、发酵成本型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。

　　经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。4、出酒成本酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、晾凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。

　　一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。次出酒，味道酸、辣、涩都有。后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是的，纯净的。

　　5、贮存成本留意一下时间就会发现，等后出酒的时候，基本都到了第二年了。也就是说，基酒的完成，需要一年左右的时间。但是，这个时候的酒，还不能喝。经过几次蒸煮，出来了不同阶段的白酒，要分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。

　　存放这些原酒，工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。此时可以算一下，等勾兑的时候，从制曲开始，几年了。大概四年左右了吧。前面的工序，都一样。各家酒道的区别就在后一道工序：勾兑、调味。

　　回收茅台酒系列：15年、30年、50年、80年、狗年、鸡年、猪年、马年、羊年、猴年、鼠年、原箱、单支、飞天、出口、五星、1680、新木珍品、金奖、金色豪华装、绛色豪华装、二套盒金砂、四套盒雕塑、纸珍53°、大木珍、新世纪、贵宾、世纪经典、典藏、铁盖、卡慕、陈年茅台酒、陈年茅台纪念酒、普通茅台酒、礼盒茅台酒、2000年-2001年-2002年-2003年-2004年-2005年-2006年-2007年-2008年-2009年-2010年茅台酒、红皮膜茅台酒、透明膜茅台酒、2011年-2012年-2013年-2014年-2015年-2016年-2017年-2018年-2019年-2020年茅台酒等贵州茅台酒系列.茅台酒的种类太多了，光按容量区分，就有：50ml、125ml、140ml、200ml、225ml、250ml、270ml、375ml、400ml、475ml、500ml、540ml、680ml、750ml、880ml、900ml、999ml、1L、1.3L、1.5L、1680ml、2.5L、3L、6L。

　　茅台酒度数有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%度。茅台酒的度数最多的是53%和52%酒。

　　茅台生肖纪念酒自2014年至今已经发行了七款，分别为马、羊、猴、鸡、狗、猪、鼠，酒精度为53%vol

　　八方来彩系列为小批量勾兑的茅台酒产品，酒精度为53%vol。八方来彩系列的八种颜色，分别是：红、金、玫瑰金、蓝、青印、黑、绿、酱色。