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| 干燥失重 |
≤23.5%（GB2925-2010食品添加剂标准） |
化学名称 |
酒石酸钾钠四水合物 |
| 水不溶物 |
≤0.005%（高纯试剂关键参数） |
结晶水含量 |
21.0%~23.0%（四水合物理论值22.0%） |
| 分子式 |
KNaC₄H₄O₆·4H₂O |
溶解度 |
易溶于水（54g/100mL,20℃），不溶于乙醇 |
| 灼烧残渣 |
0.01%~0.05%（试剂级纯度验证） |
保质期 |
36个月（阴凉干燥环境下） |
| 外观 |
无色透明结晶或白色结晶粉末 |
气味 |
无味 |
| 重金属（以Pb计） |
≤5ppm（医药级），≤10ppm（工业级） |
旋光度 |
[α]D²⁰=+24°~+26° |
| 硫酸盐（SO?2?） |
≤0.005% |
砷（As） |
≤1ppm（食品添加剂GB2925强制限值） |
| 密度 |
1.79g/cm³（20℃实测值） |
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