茂名BRC认证经验总结 ISO22000认证审核办理

　　茂名BRC认证经验总结 ISO22000认证审核办理

　　2、风险

　　IFS:食品中可能存在的对健康产生不良或严重反应及后果的危害。（此定义没有把危害和风险区分开，不是十分准确）BRC:无IS022000:“风险”是食晶暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（死亡、住院、缺勤等）之间构成的函数。从这3个定义概念可以看出IS022000的定义更加严谨准确。

　　3、GMO:

　　GMO:“转基因生物”，除人类外，遗传物质基因被改变的生物，其基因被改变的方式不是以自然增殖或自然重组的方式产生。BRC:生物体的基因通过转基因技术而改变，因此生物体含有原物种传统个体不具有的基因。

　　IS022000:无欧盟对GMO的要求全球为严格，所以IFS/BRC对GMO比价

　　关注

　　1、工厂检查：IFS:工厂检查包含的主题并由适当的人员实施，即意味着定期检查任何区域以检验其符合性（卫生、虫害控制、产品控制、构造、异物危害、环境控制等）的目的。BRC:无IS022000:无

　　6、确认和验

　　BRC是英国零售商协会（BritishRetailersConsortium)的简称。BRCFoodTechnicalstandard(BRC食品供应商技术规范）是BRC制定的一系列标准之一。该标准被全球零售商和制造商广泛认可。如家乐福，麦德龙，麦当劳，沃尔玛，永旺，中粮，华润万家，达能，卡夫等。

　　IFS/BRC/ISO22000三者之间的区别

　　我:

　　IFS/BRC:确认：实提供的客观据是否满足的预期用途或满足应用的要求。

　　IFS/BRC:验：实提供的客观据是否满足的要求。

　　IS022000：

　　确认：获取据以实由HACCP计划和操作性前提方案(PRPs)安排的控制措施有效。

　　验：通过提供客观据对规定要求已得到满足的认定

　　相对而言IS022000的解释比较到位，而BRC/IFS不容易理解透。

　　IFS第五版有10个KO项

　　1.2.4高管理者的职责

　　2.1.3.8每个CCP的监控体系

　　3.2.1.2个人卫生

　　4.2.2原材料规范

　　4.2.3成品(配方)规范

　　4.9.1异物管理

　　4.16.1可追溯性体系

　　5.1.1内部审核

　　5.9.2撤回和召回程序

　　5.11.2纠正措施

　　审核员不能将KO条款评为C。基于条款的重要性，审核员只能用A、B或D(=KO)来表述。

　　KO的影响

　　只要以上KO条款有一条没有被满足：

　　?不会颁发书。

　　?现有书取消。

　　?需要全新的按照条款要求的审核。

　　?新的审核在上次审核六周后才可能进行。

　　BRC认老师工作总结程序步骤

　　BRC老师介绍BRC认的程序一般有如下几步：

　　申请：客户选择有资质的认公司，并提交申请，提供必要信息；

　　报价与协议：认公司接到申请后，即开始客户工厂信息，起草计划书向客户报价，双方进行协议；

　　预审核：预审核是正式审核的模拟与简化，有助于企业进一步完善体系。预审核要根据实际情况确定是否开展，预审核需要收取一定费用；

　　现场审核：认机构将在审核准备就绪后，与客户协调现场审核的时间安排；纠正措施的验、跟踪；注册/发。在所有不符合项均得到纠正并经认机构认可后，给客户颁发按对应标准BRC注册的认可之书；

　　换复审：在客户BRC认有效期满后，如客户希望继续维持认，认机构将安排审核组对客户整个BRC体系进行复审。