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餐饮管理企业服务能力等级 证书办理作用
但是，厨余垃圾的厌氧处理目前还存在一系列的问题：
（1）由于厨余垃圾中含有较多的不易降解杂质，例如塑料袋、餐具、毛巾和瓶盖等。这些杂质的存在不仅影响发酵，而且影响发酵后肥料的形状和产后的销售。发酵前必须设置预处理系统，将杂质分离；
（2）厨余垃圾含有较多的盐分，会导致微生物体内水分渗出，以至活性降低甚至死亡，从而影响生物降解速度和降解程度；
（3）在厨余垃圾处理工艺中，前处理和除臭也非常重要；除臭系统应具有除臭，抗生、防污和防尘等功能。
厌氧发酵按固含率分湿式、干式工艺。一般来说，含固率在10%之内的多称为湿发酵，含固率在20%-30%之间的为干发酵。厌氧湿发酵具有启动快，建造管理技术比较成熟，进出了方便等优点，是当年处理有机废物的主流技术，但是也有比较明显的缺点我，如处理单位质量的有机物所悟的反应器容积打，沼液和沼渣分离困难，近年来国内外开发了多种厌氧湿发酵新工艺，开发出了如以芬兰的EcoTec公司为代表的湿式连续单级厌氧消化工艺、以德国的TEB公司为代表的湿式连续多级厌氧消化工艺、以比利时的OWS2Dranco公司为代表的干式连续单级厌氧消化工艺。国内如上海宝山建设的有机垃圾处理厂就采用了湿式动态厌氧发酵工艺。
有机废弃物干式厌氧发酵技术具有节约用水，处理成本低，产气率比较高等特点，目前比较成熟的工艺有比利时的Dranco，法国的Valorga，瑞士的Kompogas和德国的LARAN，而国内关于干式厌氧发酵的研究起步较晚，目前绝大部分工艺还处在实验研究阶段。
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