真空滚揉机 滚揉腌制机 变频滚揉机

　　平时吃到的川香鸡柳、、鸡排、鸡腿、酱卤肉、烧鸡等，在熟制加工前都是需要先进行腌制的。腌制的如何会直接影响食品的口味、口感等。所以腌制是加工中的重要环节。很多生产厂家现在都会选择真空滚揉机进行腌制工作。

　　真空滚揉机 滚揉腌制机 变频滚揉机特点：

　　1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

　　2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。

　　3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

　　4． 桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔韧性和外观得到提高

　　5. 采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机。

　　真空滚揉机 滚揉腌制机 变频滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。

　　1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

　　2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

　　3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　滚揉机的种类很多，目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别，根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型、2000型等不同型号的真空滚揉机。可根据自身产能进行选择合适的设备进行加工生产。欢迎来厂参观采购，期待与您的愉快合作。