牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅

　　牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅蒋老板在宁波承包了一个学习的食堂，想新上一些粥或者是汤类的饮品，喝着暖胃还舒服。但是人工熬制效率低产量低，就从朋友那里了解到我们公司生产的蒸煮锅设备可以用作熬粥熬制骨汤等。就联系到我们公司的技术人员沟通了一下，觉得设备比较符合自己的需求，就订购了几台先试验效果，后期了解了一些炒菜用的行星搅拌炒锅准备采购

　　牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅蒸煮锅广泛应用于糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅的分类:1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅。2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅。

　　牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅技术结构性能：

　　1、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

　　2、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

　　3、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　4、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

　　5、支脚形式：①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

　　6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　7、可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

　　牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅蒸煮锅使用注意事项：

　　1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

　　2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

　　3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

　　4、蒸煮锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

　　5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　6 、可倾式和搅拌式蒸煮锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

　　7、使用过程中如有异响、电路故障、倾斜等 应立即停止使用并解除故障。

　　牛蹄筋卤煮锅-高原地区高压煮锅蒸煮锅的维护保养：

　　1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

　　2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

　　3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

　　4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3乙烯耐水漆。

　　5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa；当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，P水=P额+0.3MPa。

　　6、本锅外层锅体使用4.0-5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

　　7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用304不锈钢焊条，不宜采用其它牌号。