火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10-12厘米,具3棱。棱扁,边缘波浪状,茎节处生长攀援根,可攀附其他植物上生长,肋多为3条,每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区,其叶片已退化,光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞,有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
水果是人们日常饮食中必不可少的食物之一,是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。水果有一种特别的魅力,它水灵多汁,颜色鲜明,甜香四溢,随着越来越多的人开始注意养生问题,水果蔬菜的需求越来越受到人们的重视,蔬菜水果含有丰富的营养素和益于健康的生物活性物质,它对健康的好处已经深入人心。现在漂亮的不锈钢雕塑火遍世界各地,越来越多的雕塑被展示,而蔬菜水果雕塑也开始吸引人们的注意,现在各种精美的瓜果雕塑出现在人们的视野中,用水果雕刻的不仅尤其视觉观感上的美的享受,还有对于一口吃进嘴里后清香酸甜的汁水沾满口腔的诱惑想象。被人们所喜爱。因此占据着越来越大的市场。