山东银鹰压面机YP-500III

　　1概述

　　1.1用途

　　YP-500III揉面压皮机是面食加工的主要设备之一，主要用于揉压各种稣、韧性面团、馄饨皮及各种面皮，广泛适用于单位食堂、宾馆、饭店、面食加工单位及个体户的面食加工面包、面片等。

　　1.2 特点

　　该揉面压皮机是研制成功的链条传动揉面压皮设备，采用一级皮带和两级链条变速，具有噪声低、传动平稳、工作效率高、操作方便、外型美观等显著特点；偏心调整轧辊间隙，轴向间隙均匀，可在一定范围内无级调整。经过揉压后的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好，是进行面食加工的理想设备。

　　2 结构特征与工作原理

　　2.1 主要结构

　　本机主要由机架、左右支架、固定轧辊、可调轧辊、偏心调整机构、皮带传动、链条传动等主要部件组成。其传动结构原理参见图1

　　2.2 本机的轧辊链条撑涨轮固定在可调轧辊轴承座上，在可调范围内调整轧辊间隙，链条的松紧程度保持不变。轧辊传动及撑涨原理参见图2

　　2.3工作原理

　　机器工作时，将面团置于顺面簸箕上，面团就会进入轧辊之间，压成面片后由顺面板滑入接面盘。压面时轧辊间隙由厚到薄逐渐调整。厚度变化不要太大，否则影响零件的寿命。

　　3安装、调试

　　5.1 使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。

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　　5.2认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。

　　5.3检查电源电压是否与本机使用电压相符。

　　5.4将电源软线伸长，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配置单相电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口观看，视可调轧辊向下运转为正确，空载试运转，各部位无异常方可试机。

　　5.5根据需要调整轧辊间隙，操作手柄（机器右侧）转动手轮，可调轧辊两端同时进退，可使轧辊间隙在1-25范围内无级调整，轴向间隙相等，从而使压制的面皮厚度均匀。间隙调整原理参见图4

　　6使用、操作

　　6.1 开机，将和好的面团放到顺面簸箕上，并引入轧辊之间，反复压几次即可。如需较薄的面皮，可重新调整轧辊间隙至需要厚度，再压即可。

　　6.2 机器运转时，不要将手和硬物靠近运转的轧辊间，以免发生意外伤害或损坏机器。

　　6.3 机器运转时，不要对其进行清洁和润滑。

　　6.4机器工作一段时间后，应冷却后再启动。

　　为提高压皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。