菇棚的建造形式及其用途
根据现有食用菌品种的生产及其模式，目前一般有圆顶大拱棚、斜面棚、仿冬暖式
大棚、冬暖大棚等，除大拱棚外，其它几种形式又有半地下及地平面两种，即使半
地下棚也因下挖深度的不一而不同。受建造成本、栽培方式、栽培品种等多种因素
的制约，山东各地以斜面棚和仿冬暖式两种为主。所谓用途，并非指某种大棚只能
用于栽培某种食用菌，而是说某个或某类食用菌品种较适合。如大拱棚，以栽培真
姬菇为主，同样可用于初冬季节以前的平菇和阿魏菇、杏鲍菇、鸡腿菇栽培。真姬
菇于10月～11月出菇，不再进行管理，而大拱棚具有投资省、建造快、用后即可拆
除等特点，恰好能结合真姬菇的生产特点；而在该时间段内，其它品种则不能完成
出菇即进入低温季节，由于大拱棚高、宽、大和无墙等特点，故不易升温和保温，
因此，对其它品种而言，只能说可以栽培，而不能说可行，更谈不上适宜。又如地
下或半地下大棚，相对地面大棚而言，其棚内二氧化碳浓度偏高，但保湿性较好，
这一特点刚好适合鸡腿菇等易老化品种，但对耐二氧化碳能力差的草菇、猴头菇则
不适合。如对该类大棚加以改造，增加相应的通风换气功能，则可栽培几乎所有品种
。仿冬暖式大棚，较之斜面棚，用于栽培的时间可向低温方向延伸，如一般斜面棚进
入11月份时，温度急剧下降，一般菇类很难现蕾，而仿冬暖式大棚内则仍可保持较高
温度，除高温品种如草菇、双环菇外，其它中温型品种可照旧出菇。但如进入12月份
，能够正常出菇的恐怕只有冬暖式大棚了，但由于建造成本高等原因，眼下少有采用
者。考虑我国加入WTO后国际市场对我食用菌产品的需量剧增等原因，我们的食用菌
将大面积实施周年化生产，届时，冬暖式大棚将会全面开花；因此，作为方向性的
问题，笔者于此提出自己的观点，供各地朋友参考。
15133755620