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| 品牌 |
峰泽农业 |
厂家/品牌 |
峰泽农业 |
| 品种 |
三文鱼 |
生长方式 |
养殖 |
| 生长环境 |
淡水 |
用途 |
食用 |
| 等级 |
一级 |
体重 |
5kg |
| 体长 |
90cm |
成活率 |
80% |
| 养殖时间 |
2020m |
包装方式 |
散装/礼盒 |
| 包装规格 |
5kg |
储存方式 |
低温冷藏 |
三文鱼作为“超级食品”的代表，近年来因其令人愉悦的口感和丰富的营养在中国获得了一批忠实的粉丝。在各种健身和健康指南中，经常看到它与同期的其他“超级食物”如藜麦和梨齐头并进。
所谓“超级食物”，可以理解为营养密度更高的食物。对于三文鱼，健身指南里的推荐一般是这样写的:蛋白质和不饱和脂肪酸是某种食物的数倍。标有这些标签的进口、新鲜和鲑鱼“超级食品”非常适合正在进行的餐桌消费升级。
目前，世界鲑鱼总产量约为220万吨，而的消费量仅为7-8万吨，仅占全球总量的3%。近十年来，国内三文鱼市场一直高速增长，平均增长率在16%左右。
面对如此大的市场和消费升级的背景，鲑鱼行业存在不同产区之间的竞争。他们都想把自己的名字放在鲑鱼的类别上，比如新西兰桃和墨西哥梨。
19.做挪威三文鱼需要注意什么？
为什么人们喜欢生吃三文鱼，因为它可以保留鱼中的营养成分——不饱和脂肪酸和维生素，一旦煮得太好，它们就会立即消失。所以在挪威，人们喜欢吃三到七成熟的鲑鱼。不管是“涮”还是炸，都是瞬间完成，不会太老
吸烟是烹饪鲑鱼的一种特别好的方法。将新鲜三文鱼肉用盐、胡椒、白糖、黄酒腌制十分钟，然后将腌制好的三文鱼放入烟熏炉中，用拌匀的小米、茶叶、锯末摊凉，烟熏烘烤。这样三文鱼就不会太熟，影响营养，吃起来也不会像生三文鱼一样。
20、鲑鱼，必须只吃深海鱼类
这是一个很重要的问题。很多中国人认为三文鱼可以生吃。此外，许多在大陆养殖的鲑鱼养殖场最近在中国涌现出来。美食家蔡澜先生曾经说过:任何生吃的鱼都必须吃深海鱼，不管是来自挪威、日本、苏格兰、智利还是中国，只要它来自深海。因为河流或者内湖的污染和病菌太多，这是生食文化遭遇工业文明后无法逾越的障碍。所以任何国家近海和内陆养殖的三文鱼都只能用于熟食。这也是挪威三文鱼之所以能在全球享有盛誉，清洁的自然环境保证消费者安全的原因。
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