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| 厂家/品牌 |
黑龙江特产五道黑鱼批发,五道黑鱼分布地区 |
品种 |
黑龙江特产五道黑鱼批发,五道黑鱼分布地区 |
| 生长方式 |
养殖 |
生长环境 |
淡水 |
| 用途 |
食用 |
等级 |
一级 |
| 体重 |
0.3kg |
体长 |
14cm |
| 成活率 |
90% |
养殖时间 |
8个月m |
| 包装方式 |
活体运输 |
包装规格 |
15kg |
| 储存方式 |
活体运输 |
|
学名赤鲈又名河鲈，俗称五道黑。因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。赤鲈为生活于新疆北部的冷温带河湖鱼类。生长较为缓慢，3冬龄始达性成熟，个体体长可达500毫米左右。
五道黑广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。在俄罗斯为非常重要的捕捞对象，也是重要的游钓鱼类。河鲈有广盐性和广温性特点，繁殖力强，种群数量增加很快。我国新疆北部天然产量很大，特别是福海县产量。此鱼肉质肥美，为当地有名的上等食用鱼类之一。
近年来，由于当地引进池沼公鱼，赤鲈鱼的鱼卵被池沼公鱼大量的食用，赤鲈鱼的产量大大下降，湖泊都已经很少了，在额尔齐斯的下游还有一定的分布。 垂钓赤鲈鱼以海竿串钩为主，以蚯蚓为钓饵，鱼眼睛也可以。在缓水处为佳。 赤鲈是欧亚北部冷温带的重要经济鱼类，近几年被作为观赏鱼类进行饲养。
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用
拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿
3、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
4、锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖
5、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝
6、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，撒上些香菜装饰一下即可
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