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　　我大概是想把澳洲所有的东西都介绍一遍了。今天给大家介绍的是澳洲的美食，其实跟很多人熟知的不同，澳洲除了大龙虾还有很多美味的食物，我之前提到的那个在专注澳洲出国留学工作的朋友，也是尝遍澳洲美食，回国以后还是会跟我不断提起，今天给大家介绍下澳洲美食，里面有自己吃过的，也有朋友推荐的。因为我相机照片全在老家电脑硬盘，只好拿图凑数

　　澳大利亚海鲜品种多，而且没有被而污染，味道鲜美无比，在所有海鲜洲龙虾颇有名气。来到澳洲，除了可以享受刺激的探险之外，还可以选一个晴朗的好天气，去海边的精美的海鲜餐厅，享用一顿美味绝伦的龙虾大餐。品着当地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美丽的风景线中，会为你的旅行添加与众不同的内容和乐趣。澳洲龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。澳洲龙虾是很多人吃虾的，除了麻辣鲜香的味道吸引着人们以外，澳洲龙虾还有非常丰富的营养价值。下面具体介绍澳洲龙虾的营养价值！

　　1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸；

　　2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；

　　3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

　　4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

　　1. 首先，新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头，然后进行个步骤——放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，那么龙虾吃起来会有点骚味。

　　2. 用将龙虾头拍昏了，将龙虾头和身体分开。为了保护双手，记得一定要先用手套护住双手呦，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记，分龙虾头尾这个步骤不要用刀来进行。

　　3. 剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线，然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入，从虾肚子的两边剪开，用小刀拨出虾肉放入冰水中。

　　4.将龙虾肉用冰碎简单清洗一下，再做刺身或者是烹制食用。

　　5.在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除。虾头可以用来熬粥，虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。