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地址： 吉林长春市朝阳区海达路288号
| 品牌 |
峰泽农业 |
厂家/品牌 |
峰泽农业 |
| 品种 |
三文鱼 |
生长方式 |
养殖 |
| 生长环境 |
淡水 |
用途 |
食用 |
| 等级 |
一级 |
体重 |
5kg |
| 体长 |
90cm |
成活率 |
80% |
| 养殖时间 |
2020m |
包装方式 |
散装/礼盒 |
| 包装规格 |
5kg |
储存方式 |
低温冷藏 |
说起挪威，你的印象是什么？绚丽的极光、寒冷的天气亦或是狭长的海湾？这样严酷的环境、极端的气候有时候是绝美的风景，同时也是生活的挑战，不过也正是如此独特的自然条件，成就了众多来自挪威美味可口海鲜，就连当地人都笑称：虽然这样的环境对于人类来说并不完美，但对鱼群们却相当完美。趁着这个微凉食欲之秋，我们策划了一系列的各国农、海产品巡礼，带着大家跟我们一起发掘更多食材的美味故事。小伙伴们别掉队啦，跟着我们囤点热量好过冬。
作为首期，我们要来和大家分享的来自挪威的三文鱼，它可以说是当地当之无愧的明星产品！甚至有人这么形容，如果要为挪威海鲜选一个代表颜色，那应该就是三文鱼橙粉色吧。
挪威海产出口目前在全球快速扩张还得归功于1985年挪威渔业相关协会开始实行的“日本计划”。随着日本料理店在全球范围内的扩张，三文鱼也随着“寿司经济”渗透全球各个市场。在40年前左右，日本国内的年海产补货量仍能自给自足，不过每人年均海产消费量高达60公斤，远超出世界平均15公斤。也因此逐年海产自给率下滑到50%，需要寻求进口来满足国内需求。
同时1980年代的挪威海产出口遭遇瓶颈，大量的鲜鱼不得不送进冷库储藏，挪威当局便萌生了向日本出口海产，尤其是三文鱼产品的想法。以今天的情况试想，便不难理解挪威积极向外打开市场的迫切。挪威现今拥有530万左右的人口，博薇娅女士和我们分享，目前挪威的水产养殖成果足以让它们每天为全球100多个不同国家，供给超过1,400万份由挪威三文鱼制作的餐点，目前更是全球第二大的海产出口国。
不过当时将挪威三文鱼出口的日本这个想法，在很多人看来相当具有挑战性。因为依照日本当地的习惯，他们并不会生食在北海道等地捕获的太平洋三文鱼，最主要是因为的太平洋三文鱼一般是在产卵期洄游到河中时被捕捞，生食有寄生虫的疑虑，因此当时主要吃的是炙烤过的盐腌三文鱼。不得不说，在这次对三文鱼深入琢磨之前，三文鱼对我们而言代表的可能就只是一种食材（不过是百吃不厌的那种），其实三文鱼的培育，同时也展现了挪威人世代与自然共处的哲学和智慧。
在挪威，渔业和水产养殖不仅仅是一个工作行业，同时也是一种生活态度。因为当地人对他们所坐拥得天独厚的自然资源既自豪又心怀敬畏。挪威拥有绵长的海岸线，包含岛屿和峡湾总海岸线总共有101,000公里，是赤道长度的2倍以上，因此为当地的渔业和养殖业提供了良好的基础。
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