澳大利亚皇帝蟹批发 澳洲皇帝蟹价格 巨型皇帝蟹产地供应商

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　　澳洲龙虾闻名世界，澳洲巨蟹在中国可是鲜为人知的。澳洲蟹的品种不算太多，能吃的基本上就3种，蓝色梭子蟹,泥蟹,皇帝蟹。但皇帝蟹就与众不同，来澳洲如果没吃到帝王蟹多少有那么点可惜。如果说昆士兰州的东星斑是亚洲人最喜欢的鱼，那塔省的皇帝蟹一定是稳居的蟹。澳洲皇帝蟹跟阿拉斯加的帝王蟹是不同的概念，帝王蟹是腿很长，红色如蜘蛛一样的怪物，但壳是很软的。澳洲的皇帝蟹腿是短的，个子也很大，看上去傻傻的，完全没有帝王蟹的霸 。

　　皇帝蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。皇帝蟹能够生存的水温是1.4摄氏度。而澳洲的皇帝蟹也正是在如此“深入”与封闭的环境中渐渐“茁壮成长”，实在让人惊讶的是，它们的生长期居然长达30年！难怪澳洲皇帝蟹的肉质如此鲜美。

　　相较于阿拉斯加皇帝蟹，红色如蜘蛛一样的怪物，澳洲皇帝蟹明显在块头上就大好几倍，但壳是很软的。但对于喜欢吃长蟹脚的食客们可能就稍微失望，因为澳洲皇帝蟹的腿不长，肉也不多。澳洲的皇帝蟹腿是短的，样子甚至有点“呆头呆脑”，除了个子以外，它几乎了平时我们认识的皇帝蟹霸 的印象。

　　皇帝蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，体形是蟹类中最为庞大的一种，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸。一只蟹单重基本在12斤左右，一个成年人托起它也是相当吃力的。

　　皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，“皇帝蟹”的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。当地餐馆每磅要价24澳元。这样算下来，一只巨蟹要二千多人民币。巨无霸的身价还真是不菲，可是为了一品天下之美味，作一回饕餮之徒也值了。

　　澳洲皇帝蟹其呈红黑色，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。皇帝蟹是海鲜中的上品，是蟹中之皇。一般的皇帝蟹小的也有5斤以上，所以一蟹多吃。两只大钳清蒸，因为清蒸最能展现皇帝蟹的鲜美。而皇帝蟹钳非常大，所以一般上桌后都是用勺子来吃，每口都是蟹肉，更能凸显其肉质的鲜甜。

　　对于中国人，皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹煮汤。皇帝蟹的甲壳中油脂储量是所有蟹类中最为丰厚的，烹制的时候多煮片刻，可将油脂充分煮出，令汤底味道更加鲜美，尽享帝王蟹的风味。而澳洲当地人一般直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实!吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。

　　而后腿和蟹身则用上汤或者芝士配伊面焗，此种方式和清蒸相比，西式味道更重，与鲜甜会产生味觉对比，再加上皇帝蟹蟹肉比龙虾来得有劲道，配合进味的伊面更觉好吃。是蟹壳用花雕酒蛋清蒸，一勺下去，又有蛋清更有蟹膏，入口香浓，鲜味十足，一定是爱膏人士