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　　泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型特种鱼类，肉质细嫩、营养丰富，味道鲜美，在国内外市场很。不但有较高的食用价值，而且还是一种药用价值较高的营养性补品。泥鳅肉质清淡细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据权威部门分析，泥鳅的肉含有人体所必需 的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B2、维生素 B5 以及钙、磷、铁等 12 种 微量元素，尤其是蛋白质含量每百克鳅肉高达 22.6 克。

　　泥鳅在全国大部分地区都有生长，适应环境能力较强，养殖技术较易掌握，在稻田、池塘、湖泊和沟渠都能养殖泥鳅，养殖户可以根据自身的条件选择合适的养殖模式。养殖泥鳅的投入可小可大，投资几百元、上千元可以小规模试养，也可以投资几百万元、上千万元大规模养殖，并完全可以解决苗种、饲料等问题。在全国较具规模的养殖方式中，以稻田养殖和池塘围网精养模式比较普遍且高效。

　　案例：这是一种比较简便的养殖方式，而且在很多地方形成了较大的养殖规模。安徽省怀远县马城镇农民董炳，2004年承包了2000亩低洼地，抱着试试看的态度在100多亩稻田里放养了泥鳅，当年每亩收获50千克泥鳅，共增收8万元。尝到甜头后，他不断扩大养殖规模，2005年，养殖面积已达到1100亩，每亩稻田的泥鳅收入达1000多元。老董介绍说，泥鳅的粪便可以肥田，同时泥鳅喜食稻田中的害虫，稻田养泥鳅能使稻田的施肥量和农药使用量减少2/3，他家的稻子亩产量由过去的450千克提高到现在的650千克，稻田种稻加养泥鳅，每亩可增收近2000元。

　　随着稻田养殖泥鳅技术的不断改进，现在怀远县的稻田养殖泥鳅已经可达到亩产成鳅150千克。简述：稻鳅兼作型即稻鳅同养型，就是边种稻边养泥鳅，稻鳅两不误，力争双丰收。水稻田翻耕、晒田后，在鱼溜底部铺上有机肥作基肥，主要用来培养生物饵料供泥鳅摄食，然后整田。泥鳅种苗一般在插完稻秧后放养，单季稻田在次除草以后放养，双季稻田在第二季稻秧插完后放养。泥鳅养殖模式之池塘围网精养殖模式案例：这种养殖方式多数是先将稻田进行简单的改建，然后在四周进行围网来开展泥鳅养殖。这种养殖方式始于2003年前后，目前全国各地都有采用这种养殖方式来进行高密度养殖泥鳅的。在江苏省赣榆县墩尚镇，2007年就发展池塘围网养殖泥鳅1.6万亩，并获得了每亩平均利润2万元的较高效益。简述：池塘保水性能良好，以水泥池或土池为宜。

　　水泥池面积以150平方米～300平方米为宜。土池面积667平方米～2000平方米，池底以黏土为宜。池深80厘米～120厘米，池底淤泥10厘米～20厘米，水深保持在50厘米～80厘米。池底向排水口倾斜，形成一定的坡度。1.水质 水源充足，水质清新，排灌方便。水源水质应符合GB11607的规定。养殖用水水质应符合NY5051的规定。养殖排水应符合GB18596的规定。2.养殖场地 生态环境良好，养殖区域内及上风向、灌溉水源上游，没有对产地环境构成威胁的(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)污染源