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　　黑龙江乌苏里江地区湖泡，溪流数量众多，淡水鱼资源丰富数量多到数不胜数，很多鱼的名字拗口记不住，于是老百姓将各种鱼归结为一句话，叫“三花五罗，十八子，七十二杂鱼。”相比较与其它地方的淡水鱼而言，在东北漫长寒冷气候下鱼类生长缓慢，鱼肉中的养分储存也较多，因而吃起来更加营养肥美。比如今天说到的“虫虫鱼”，虽说没有刀鱼，鳜鱼那么有名气，但却 为鲜美不输海鲜，如今 的80元一斤，都说很好吃，却少有人见过。

　　重唇鱼的价值。重唇鱼为冷水鱼类，生长缓慢肉质细腻没有鱼腥味，适合于红烧、清蒸，酱炖等吃法。经常食用可以补气祛风湿，强筋骨，是淡水鱼中的珍品，在农村有“鲢鳙鱼头、鲤鱼尾、好吃不过虫虫鱼”的说法。目前 的重唇鱼一斤可以卖到五六十元，是 鲫鱼的6倍之多。

　　虫虫鱼，学名重唇鱼，又叫它竹篙头、真口鱼、重口鱼、漏鱼，唇鱼骨等等很多名字。虫虫鱼刺少，肉质细腻呈蒜瓣状还没有鱼腥味，是鱼类菜肴中的珍品，在当地人有句俚语来形容虫虫鱼，叫做“鲢鳙鱼的头、鲤鱼的尾、好吃不过重唇鱼”，虫虫鱼过去就 为稀少，如今更为珍贵， 虫虫鱼一斤可以卖到七八十元。

　　重唇鱼是一种名贵品种溪水鱼，为第四纪冰川时期遗传存活物种，距今在河里已经生活了二百五十万年，重唇鱼属于冷水鱼，而且喜欢栖息在野外水流湍急的河流中，或水域宽阔的潭区，重唇鱼为肉食鱼类，其群游在水域底层，以溪流中的水生昆虫、甲壳类及软体动物等为食。重唇鱼体形匀呈流线形，背部淡青色腹部银白色，鱼鳞呈银色并有金属光泽，重唇鱼3年性成熟，在急流中繁殖，幼鱼体侧有不规则黑色斑块，成鱼则无黑色斑块，体长可达40厘米，通常栖息在清澈水体中，巡游于水底乱石间，捕食时伸出大口吸食水草及石头间隙中底栖动物。

　　重唇鱼是 鱼类濒危物种之一有非常高的食用及药用价值，有补气利水、祛风湿，强筋骨的功效，可以用于治腰膝酸痛、水肿小便不利，腰膝酸痛，行动艰难等症状。重唇鱼肉质细腻蒜瓣状，鱼刺少，而且还没有其它淡水鱼的鱼腥味，因此味道 其鲜美，是淡水鱼中的珍品，一点不输 三鲜中的 刀鱼和河鲀。虫虫鱼可以红烧、清蒸、油炸、酱炖都十分美味，在东北常见的吃法是酱焖红烧。

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