食品安全问题与人的日常生活息息相关，因此食品实验室工程设计和建设都必须要受到重视，整体要求也是非常严格的，从各个流程各个特性的规划设计都需要考虑进去，对于食品实验室工程设计规划，BROLAB博尔实验室有着丰富的经验，下面为大家带来食品实验室工程设计规划要点。
一、地点选择。
1。实验室应位于干净、安静的地方，远离生活区、锅炉房和主要交通路线；
2。实验室应选择光线充足、通风良好的场所，并与生产加工车间保持一定距离。
3。实验室应选择靠近车间的工作场所，方便切割和检查。
二。结构和布局
食品实验室设计布局主要包括办公室、理化实验室和细菌学实验室（主要要求为理化分析实验室和细菌学实验室）。
1。办公室：
办公室是实验室人员进行原始记录和其他工作的地方，并与非实验室人员进行更多的沟通。因此，对整个实验室办公室的要求不是很高。它应位于综合实验室的外层，配有简单的桌椅和其他设施。
2。细菌检查手术室：
（日常操作）：细菌检查操作室是细菌培养和检查的主要操作室，主要设施是试验台。
实验平台要求：
a.试验台的标准宽度为750 mm，中央试验台的标准宽度为1500 mm。
b.实验平台应位于实验室中心，光线充足，也可作为侧立。
c.洗脸盆和水龙头可安装在试验台两侧。
d.试验台中间设有试剂架，试剂架上装有插座。
e.试验台材料应耐腐蚀、耐酸碱。
三。无菌室：
为满足无菌室的无菌要求，无菌室应满足以下布置：
a.入口避开走廊，位于细菌检查手术室。
b.与手术室用两个缓冲器隔开；
c.无菌室、缓冲室设置紫外线灯，要求每3平方米安装30W紫外线灯。
d.无菌室有实验台（有中、旁桌），紫外线灯与实验台距离小于1.5米。
e.无菌室与手术室之间设有双窗，形成小通道。
4。中型生产室：
培养箱是制作和准备微生物培养所需培养基和检测试剂的地方。其主要设备应为边桌和药柜。
a.应在边桌上放置电炉，以满足熔化和沸腾介质的需要。
b.边桌材料应耐热、耐酸碱；
c.药柜储存不同类别的一般药品和试剂。
d.危险、易腐、易燃、有毒、有害药品应分开存放。
e.天平应放在边桌上称药品。
5。清洗消毒间：
清洗消毒室用于消毒和清洗未使用和使用过的玻璃器皿。为满足清洗消毒功能，清洗消毒间应具备：
A.1-2清洗池、清洗池上下水网应畅通；
b.放置餐具柜或试验台；
c.高压灭菌锅的电源应满足用电负荷。
d.室内通风装置：通风柜；
e.有条件的装置也可以在这个房间内安装蒸馏器进行日常检查。
6。理化分析室：理化分析室是理化分析的主要操作室。
a.实验室要求与细菌手术室相同。
b.设置通风柜，以满足加热、消化、干燥、燃烧和化学处理的需要。
c.洗脸盆。
7。仪器室：
用于放置显微镜、电子天平和理化分析用小型仪器。
a.要求清洁、干燥、防潮、防虫、防光。
b.仪表应稳定可靠。
通常，无论实验室大小，生物实验室都应保证至少有四个房间或四个区域。
（1）对需要相对独立的区域进行清洗消毒，留有一定的空间，因为该区域处理垃圾，有一定的污染和湿度。
（2）介质制备区，对于介质的制备，通常是水等，需要相对独立。
（3）一般操作区，即主要操作区、微生物检测结果观察、显微操作、一般简单的理化操作、设备等。
以上就是BROLAB博尔实验室为大家带来的关于食品实验室工程设计规划要点的相关信息。食品实验室的各个环节流程设计规划的要求都非常高，稍微一不注意都会影响到各种安全问题，如果您有食品实验室建设的需求，欢迎咨询在线客服，人员会根据您的具体情况为您设计规划适合的食品实验室工程设计规划方案。
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