辣椒烘干机奥伯特农产品烘干机

　　奥伯特辣椒烘干机，15P空气能热泵烘干机整体式侧送风

　　360度干燥无死角

　　机组型号：AHRZ150S-ZDR

　　烘干重量：2000-2500斤

　　烘房规格：45-50立方

　　出风方式：侧吹风

　　应用领域：中药材、花叶类、果蔬类、菌类、枸杞等平铺类物料

　　控制屏幕：7寸控制屏、电脑智能控制

　　机器特点：安全、节能、环保、省工

　　外型尺寸：2220x1330x1555mm

　　重量：457kg

　　辣椒烘干工艺

　　辣椒百科

　　辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭樱形，花单生，俯垂。花尊杯状，不显著5齿，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

　　辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现片真叶，到花蕾显露为幼苗期。辣椒适宜的温度在15℃-34℃之间。种子发芽适宜温度25℃-30℃，发芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。

　　辣椒苗期要求温度较高，白天25℃-30℃，夜晚15℃-18℃，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35℃时会造成落花落果。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

　　辣椒烘干工艺

　　辣椒烘干工艺（参考）

　　辣椒干的烘干时间一般为18小时左右(部分辣椒需要踩堆发汗及二次复烘，此时烘干时间会较长)，辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。

　　1、 踩堆发汗：即将含水率75％一85％的辣椒，次将辣椒烘干到含水率50％踩堆发汗，再进行第二次烘干。

　　2、二次复烘：由于辣椒品质不同，成熟度的差异，个别在次烘干作业中不能烘干的辣椒应选出来，进行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般为75％一85％。用40—60℃热风烘干，起初相对温度低于70％，5小时后相对湿度降到52％以下，12小时后，相对湿度就全部低于40％。

　　3、包装前的回潮：辣椒烘干过程结束后，含水率很低，质地焦脆，极易破碎，故应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。

　　注意事项：辣椒烘干控制的关键在水分，一般正常情况，干辣椒的水分含量在14%左右，水分过高容霉变质，水分过低容易破碎，因此，对水分的控制要适当。现测量辣椒的水分含量多采用烘干法，目前所使用最为广泛的为卤素快速水分测定仪法，其操作简便，测试速度快等特点，被广泛使用在水分检测领域。