奥伯特火龙果烘干机果蔬烘干机

　　奥伯特火龙果烘干机。整体式空气能热泵烘干机，更易于安装！

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　　14P整体式热泵烘干机上送风（带热回收）

　　设备型号：AHRZ140S-U-ZDR

　　烘干重量：2000-2500斤

　　烘房规格：45-50立方

　　出风方式：上送风下回风

　　外形尺寸：1920x1330x1555mm

　　净重：485kg

　　应用领域：腊肠、腊肉、米粉、腐竹等吊挂类物料，以及木材等

　　控制屏幕：7寸控制屏、电脑智能控制

　　机器特点：安全、节能、环保、省工

　　奥伯特14P整体式热泵烘干机上送风（带热回收）

　　环境湿度范围：-10~43℃

　　烘干温度范围：30-75℃

　　机组型号：AHRZ140S-U-ZDR

　　额定制热量：43kw

　　额定输入功率：14.2kw

　　额定电流：25.1A

　　电加热功率：12kw

　　输入功率：35kw

　　输入电流：54.2A

　　电源形式：380V/3Ph/50Hz

　　压缩机形式：喷气增焓涡旋式

　　湿度控制精度：±1℃

　　制冷剂：R134a

　　压缩机数量：2台

　　冷凝风机功率：2.2kw

　　额定风量：15000m3/h

　　送风静压：100Pa

　　电加热保护温度：105℃

　　电机功率：0.54kw

　　新风量：4000m3/h

　　排湿量：50kg/h

　　噪音：75dB(A)

　　排气/高压侧工作压力：3.0Mpa

　　回气/低压侧工作压力：1.0Mpa

　　外形尺寸：1755x1330x1720mm

　　净重：515KG

　　火龙果烘干工艺

　　火龙果百科

　　火龙果是仙人掌科，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质，花漏斗状，于夜间开放，鳞片卵状披针形至披针形，薯状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。

　　火龙果分布中美洲至南美洲北部，世界各地广泛栽培，藉气根攀援于树干、岩石或墙上，海拔3-300米。该种分枝托插容易成活，常作嫁接蟹爪属，仙人棒属和多种仙人球的站木，花可作蔬菜，浆果可食，商品名“火龙果”。

　　火龙果为热带、亚热带水果。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25℃-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。

　　火龙果加工工艺步骤

　　1火龙果清洗并切片

　　选择新鲜无病变的八成半熟（尚有一定硬度）的肉质红色的火龙果果实，进行清洗、去皮，果皮可用作提取色素之用。将火龙果横切成厚度为0.6-1厘米的片。

　　2火龙果片护色及硬化

　　浸入配制好的含破坏血酸与柠檬酸溶液中，以抑制氧化酶的活性，防止变色和减少维生素C的损失。将硬化剂溶解，稀释成一定比例的溶液，将火龙果片放入硬化剂溶液中浸渍一段时间，取出进入下一道工序。

　　3火龙果烫漂

　　火龙果片放入质量分数为0.3%的亚纳液中浸泡5-10秒，然后在90℃-100℃的水中热烫3—5分钟，然后在自来水中进行漂洗冷却，以脱去硬化和烫漂的残液为准。

　　4消除痒喉味及真空糖渍

　　火龙果若不施以适当的处理，痒喉咙味会影响火龙果捕的口感。利用柠檬酸辅以适当的在一定的温度下处理一段时间以消除痒喉味。真空渗糖，按蔗糖：淀粉=1:1的比例，加入质量分数0.3%的柠檬酸和一定水配制成质量分数45%的糖液，进行真空渗糖，渗糖后浸糖1-3小时。

　　火龙果烘干工艺

　　将浸糖后的火龙果片装盘，放上物料车，推进烘干房内，烘至果片表面糖浆不再粘滞为合适。设置好烘干机的温度和湿度参数。烤烤温度越高，果捕的色泽与口感越差。其中以55℃-75℃的温度烘干16-20小时的效果。在烘干时，烘干房内的两个通道注意物料平衡，使火龙果片受热均匀。大的火龙果12公斤可制成1公斤火龙果干，小的火龙果14公斤制成1公斤火龙果干。