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　　舌尖上的美食—土罐盐焗养生汤

　　土罐盐焗养生汤，从清朝时期客家人发明土罐盐焗制作食品，至今已经300多年了，养生汤采用多种食物，以天然矿泉水为原料，密封长达4小时以上的煨制。加之土陶盛制秉阴阳之性，久煨之下，原料鲜味及营养成分充分溶解汤中，保存了原料原有的味道。再加上用盐作传热物体，通过物理传递的原理，更长时间锁住原料的香味，汤汁味清，醇香诱人，助于消除疲劳，补身益智，达到食补的境界，食用后让人回味无穷。

　　饭前先喝汤，胜过良，健康才是王道。餐桌上有碗热气腾腾的土罐盐焗养生汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季春季，汤既能助人取暖，又能使人得胃口大开。如今正处于春天季节，因此有人怕在春日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼，这是一个误解。汤不仅夏天要喝，春天也要多喝。春季喝土罐盐焗养生汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是。所以多喝汤、喝好烫。真的是既能调节口味，补充水分、增强食欲。又能防病抗病，有益健康。可谓一举多得。

　　酒店的大厨师傅懂得盐焗的制作方法和工艺，往往找不到理想的盐焗设备。有的用电磁炉、电饭煲，有的自制土锅，还有的用中央厨房蒸煮，但是都找不到盐焗食品的卖点。盐焗养生系列食品专卖是盐焗食客的温馨之家。土罐盐焗出的系列美食以其香浓、制作独特，色佳味鲜肉脆而文明。采用传统配方天然香料在食物上盐焗，焗煮使其口感自然，五味和谐，原汁原味。食用后让人回味无穷，南北皆宜，乃健康与美味之特色佳品。适合所有人口味。

　　媒体采访食客：品尝过这台盐焗养生汤设备做出来的养生汤有何评价？

　　食客：这是之前在别的酒店里尝不到的味道，首先进来大厅就能闻到扑鼻的香味，点了一罐，口感很赞，汤汁鲜美，比较符合养生的特点。

　　媒体采访店长：自从引进了恒尔厂家这台养生汤设备，食客是怎么评价的?对酒店有什么影响？

　　店长：现在大多数客人来了，目光就会在这台机器上停留，刚开始都是觉得新奇，现在基本上是来了必点的一个汤，主要是这个土罐久煨之下它能把原料的营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘，受到广大食客的青睐！给我们酒店也带来了不少的人气!