中山三乡工业园饭堂承包 学校食堂托管保障品质

　　中山三乡工业园饭堂承包学校食堂托管 食堂托管公司保障品质

　　食堂承包的四大注意

　　一、不要承包给空壳公司

　　现在食堂承包职业可谓存在较大乱象，有许多空壳公司揄扬自己是正规公司，进行食堂承包。所以经营管理不善，人员不充足，开端做得很好，后边签了合同就偷工减料等等。

　　二、承包商保证服务

　　好的食堂承包商具有好的口碑，而口碑的来历是好的效劳，好的效劳可以使承包商赢得美誉，相同也能让企业，校园，的职工感受到尊重，然后仔细的作业，进步作业效率。

　　三、保证饭菜质量

　　饭菜质量的好坏决议了用餐者的身体健康，只要保证饭菜质量，才干具有健康的身体，弥补身体缺失的能量，更好地投入作业，所以挑选的承包商要保证饭菜质量，不过也要统筹菜式多样，让职工吃不腻。

　　四、保证环境卫生

　　一个卫生洁净的食堂环境也是非常重要的，在卫生的食堂用餐，可以改进胃口，保证可以愉悦地用餐，放松心境。

　　多年餐饮管理经验

　　成氏餐饮是一家专心为企事业单位经营管理员工食堂承包、厨房规划、设计、改造等服务性企业。

　　本公司时至今日已服务客商数百家，服务员工几万余人

　　统一配送运输团队

　　公司拥有自己的种植基地，产销一体，每天一送，缩短食品流通时间，保障食品新鲜，品种丰富、价格实惠。

　　按需配送，免费送货上门，现场检验与核对，月结收款，尽可能保障客户的利益。

　　标准化现代化企业管理

　　采用标准化现代企业管理运作,掌握食品安全和食堂安全的关键点与知识点，引导

　　食堂承包产业的良好发展。

　　建立了从“田间到餐桌”的食品安全溯源体系。

　　食堂承包服务

　　集中配送，统一管理，严控流程，狠抓质量。

　　以专注求生存，以信誉求发展，追究质量建信誉，靠服务塑品牌

　　企业将食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供卫生健康性价比高的餐饮服务。而如今餐饮卫生健康问题层出不穷，那该怎么寻找到一家好的食堂承包公司呢？今天成氏餐饮就带大家来了解一下，我们是怎么对食堂的卫生情况进行管理的。

　　|个人卫生管理|

　　广东成氏餐饮管理服务有限公司员工须持健康证方可上岗，并定期接受体检。另外，还需接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，使自己保持良好的工作风貌。广东成氏餐饮严格规定在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

　　|餐具卫生管理|

　　1、在餐具的管理上，打饭的勺子、汤勺、铲子不会直接放在台面上，而是放置在干净的桶内或盆子里且必须有区域标识。

　　2、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须会经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用。

　　3、每天每餐经消毒的餐具必须有人检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用。搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套，餐具搬运至要求位置后摆放整齐并加盖防尘。这些就能保证食堂的卫生健康，保障食堂外包企业的员工吃得安心。

　　|环境卫生管理|

　　客户员工用餐后须擦拭桌椅，广东成氏餐饮管理服务有限公司要求工作人员始终保持环境干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

　　门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

　　|厨房卫生管理|

　　厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

　　厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用

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