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乌龙头学名楤木，属五加科楤木属，落叶灌木或小乔木，俗称次龙爪，别称袍木芽、刺龙芽、木龙头等。分布于我国甘肃的中南部、青海孟达、陕西四川、云南以及辽宁等地。
乌龙头树每年春末夏初长出紫红色弹头状的幼芽，它入口清脆、微苦、热量低，可鲜食，也可晒为干菜或用醋盐腌制成酸（咸）菜。
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栽植时间
乌龙头苗为肉质根，栽植季节应以春季栽植为主，栽植时间应“宁晚勿早”，栽植过早，遇晚霜冻害，影响成活率。因此，一般选择在晚春的4月上中旬进行栽植。
栽植方法
（1）整地。栽植前，先要进行整地。陡坡山地要人工整修鱼鳞坑，
以直径60-80cm的坑盘为宜，将上沿土向下扒填，以促进栽后保墒。带状梯田地应进行全面整地，先深翻土壤，然后再旋耕耙耱整平。
（2）栽植。乌龙头为肉质型浅根性树种，苗木栽植时剪截掉当年生长的主干，埋根栽植，高度以苗木地表根际深度为准，其上覆土厚度2-3cm为宜，栽植时既不能深埋，更不能用镢头捶，用手或脚压实即可，栽时边埋边提苗，做到根系舒展，以利成活。对于超过20cm以上的主根及过多过长的侧根要剪除，便于苗根的舒展。如果有春旱迹象，应及时灌水。
田间管理
乌龙头栽植成活后，要保持坑盘内无杂草，每年6月、8月要进行坑内松土。一般不施肥，特别不能施化肥，易烧伤根系，因为乌龙头根肉质，经受不起化肥的刺激，应禁用。乌龙头长到3年时，萌发出若干枝条，使树体呈现丛状，这时要及时除萌蘖，保留3-4个粗壮枝条，形成主侧枝匹配得体的树形，有利日后提高产量。
适时采收
乌龙头栽植三年后可采收。一般在4月末到5月上中旬，天气温转暖，树体发芽不久，芽体未展叶之前，采集6-13cm长的嫩芽。刺老芽在木本植物中早萌发顶芽，室外温度在16℃左右时，芽苞开始膨大，3-5天伸出2-3枚鲜嫩枝叶，这时应抓紧采收。气温升高时，顶芽很快“放叶”，即突长、木质化，失去食用价值。
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