冷链饭菜加热设备 上海地区微波设备 安装调试完毕

冷链饭菜加热设备 上海地区微波设备 安装调试完毕

　　一直困扰着这些家长们，但是，营养配餐的出现，解决了一部分家长的担忧，但是参差不齐的质量，也是让人苦恼。

　　站在中立的角度，经过市场调查，为大家挑选了两家社会反应不错的学生餐供应商，学校也是他们家在供应学生餐的，作为家委会成员，我个人也认真分析过他们的营养餐，他们分别是欢筷营养配餐、美饭营养配餐。个人观点，觉得不错。

　　那么盒饭加热设备主要是用于解决工厂、学校、快餐连锁店的供餐难题？有两种方式：一是工厂学校自己设有食堂，食堂符合相关政策要求，有许可证，有一批专门负责采购烹饪等人员负责日常的食堂工作。二是，外包给具有资质的厨房集体餐配餐，只需要统计食堂就餐人数、菜的标配、餐费支付。

　　其实这些年，很多城市已经施行了统一配餐惠民举措，即餐饮企业+连锁厨房+校园食堂”的连锁企业厨房供餐模式：即一个食堂做饭，多所院校师生共享的模式。这么大的供餐量，连锁企业怎么样才能保质保量，供应上营养丰富又热腾腾的饭菜呢？

　　1、盒饭微波加热设备运用广泛：

　　微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、校区食堂、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送。可以在2分钟内对0℃至70℃的冷藏食品进行加热和杀菌，加热的盒饭温度会达到75摄氏度以上。

　　2、盒饭微波加热设备工艺流程：

　　冷链（0-7度）：

　　厨房煮炒→分餐→速冻→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→就餐

　　热链（40-45度）：

　　厨房煮炒→分餐→包装→冷藏或常温存藏→微波加热杀菌→配送→就餐

　　冻链(-15-70度）：

　　用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻，再加热至70至80度。

　　其优点是产量高、连续快速，目前，对盒饭需求量非常大盒饭配送都是在用盒饭微波加热设备。

　　3、微波加热盒饭设备的优势：

　　1）加热时间短，效率高。 1-2分钟左右即可达到温度要求。

　　2）低温杀菌保持营养成分与传统风味。 加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。且不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。

　　3）节约能源。微波升温快，盒饭加热属于定制设备，聚热更集中，即开即用，能耗损耗低。

　　4）工艺先进，设备操作简便，自动化程度高。

　　5）设备占地面积小，适用于各种工作场合。

　　微波盒饭加热机性能：

　　产品具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报示系统、可选配PLC控制系统、监视系统等。微波采用进口磁控管，变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可确保设备24小时连续工作。该设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、安装简单、操作方便、节能环保等特点。

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