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超市生鲜类商品的冷藏与保鲜
鲜度的保持时间与保存温度成反比,而且商品一旦鲜度恶化呈现化学变化时,此时再下降温度也无法恢复原先的鲜度,例如:每日24小时之中每隔六小时,冷藏柜会自动除霜30分钟,此时温度约为10℃,通常商品中的细菌就是利用此时机来进行繁殖行为,使商品局部呈现化学变化及鲜度恶化的状况,而使顾客产生鲜度不良的的印象。为了避免上述事件发生,鲜度检查规定必须遵守以下的准则:
(一)确认每日鲜度检查时间,一般都以每日2次为限,时间通常为上午9点及下午4点左右。
(二)检查方法
1.是否遵守先进先出的陈列原则?
2.是否定期擦拭棚板?
3.有无商品破损的状况?
4.冷冻食品、冰淇淋有无遵守规定达到高陈列量?冷冻柜是否已呈现结霜、结冰的不良状况?温度有否保持在-18℃以下?
5.确认并保持适当的保存温度。

欧雪制冷设备有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商业制冷设备企业。自2009年成立以来,凭借良好的信誉以及过硬的产品质量获得广大消费者的信赖。凭借自身努力相继在东莞、广州、上海、北京、广西、湖南、湖北、福建、四川、浙江、江苏、重庆等多地成立分公司。
欧雪始终相信一份耕耘一份收获,在未来的日子里欧雪将一如既往的坚持以”的水平、真诚的服务、质量赢市场,信誉促合作“经营方针,为广大客户服务,并同时与客户共同发展壮大,走向全世界。
欧雪团队
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欧雪产品种类齐全度达到了同行业的前列,主要为超市系列、便利店系列、酒店不锈钢系列、蛋糕柜系列、工业冷库系列等。
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