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制作工艺：
原料肉解冻→预处理→打浆→成型（低温成型）→煮制→冷却→速冻→包装→贮存
1、预处理：将微冻的猪肉、鸡胸肉，冷冻的肥膘或碎膘分别用Φ20mm和Φ3mm的孔板绞制。原料经绞制后放在0-4℃的环境中备用。
2、打浆：将绞制的猪肉、鸡胸肉放于打浆机中，先加入肉丸强力增脆素、食盐、味精、姜粉、白胡椒粉、玉果粉、大豆蛋白、卡拉胶等高速打浆，至肉糜均一，然后加入经绞制的肥膘打浆，后加入玉米淀粉，低速搅拌均匀即可。在打浆过程中注意用冰水控制温度，使肉浆的出锅温度在10℃以下。
打浆加料顺序：
原料肉食盐、肉丸强力增脆素分离蛋白、肥膘1/2冰
调味料、香精玉米淀粉搅拌均匀后出锅，出锅温度≤10℃
3、成型:用肉丸成型机,将成型后的丸立即放入40-50℃的温水中浸泡3-5分钟成型。
4、煮制：成型后在80-90℃的热水中煮15-20分钟即可。
5、冷却：肉丸经煮制后立即放于0-4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。
6、速冻：将冷却后的丸放入速冻库中冷冻。速冻库中要求库温达-36℃，待中心温度达-18℃出库。
7、包装贮存：经包装后的产品放于-18℃的低温库中贮存。
全自动丸子机的特点;
.整机采用符合国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。整机设计合理，操作方便。
2.关键部件采用进口材料经加工中心制造，主要传动和控制部分全部采用进口元件，提高设备的运转精度和使用寿命，确保机器制造精度，安全可靠。
3.可生产多种尺寸规格的肉丸尺寸，肉丸外形圆润，大小一致，生产工艺简单。其产品口感好、有弹性，久煮不散。
诸城科力机械主要生产肉制品加工，水产加工，鲜奶杀菌，果蔬加工等，能够一站式购齐，没有中间商赚差价，以质量赢得品质，实行一年三包的政策，在质保期内不收取任何费用，出了质保期只收取零件的成本费用，欢迎新老客户前来考察试机选购！！！
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