酱牛肉卤煮夹层锅 煮鸡炸鸡电热锅 大型商用卤酱肘子卤肉夹层锅

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价格 6,000.00
起订量 10㎡
货源所属商家已经过真实性核验
品牌 星辉
型号 XH50-1000L 可定制
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诸城市星辉机械有限公司
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夹层锅 行星炒锅 火锅底料炒料机 真空滚揉机

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产品详情

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  夹层锅概述:

  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

  应用范围:

  广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

  夹层锅分类:

  1、容积分为:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

  2、结构分为:可倾式、立式结构。

  3、搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。

  4、加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。

  5、密封方式:无盖式、平盖式。

  6、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架;②内外全不锈钢(SUS304)。

   电加热夹层锅使用说明:

  首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。

  夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过250℃。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。

  立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。

  本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。

  使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。

  使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。

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