面包糕点保湿剂锁住食品水分防止发干发硬
概述
面包糕点保湿剂CC-FHL01是复合型食品级添加剂，专门针对蛋糕面包类烘焙食品领域内使用，起保湿作用，是良好的烘培食品软化保湿剂，防止蛋糕放置一段时间口感发硬、发干、掉渣等现象，延缓淀粉的老化和回生。本品保水性能好，保持面包内部组织结构的致密性，气孔均匀细腻，口感更加柔软，入口绵软香甜，延长面包蛋糕的货架期。
技术参数
| 品名
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面包糕点保湿剂
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型号
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CC-FHL01
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含量
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≥
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99.0%
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外观
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白色结晶型粉末
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pH值
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5.0-7.0
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是否溶于水
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是
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水分
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≤
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1.0%
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灰分
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≤
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0.1%
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用途
主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期的面包、蛋糕、绿豆糕、饼干、月饼、糕点等。
用量
添加量千分之五以内，即每公斤面粉添加本品5克以内。
包装
25kg/箱
17767172846