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顺兴大型全自动江米条机芝麻条两用机
江米条机是我厂在广泛争取用户意见的基础之上,博众家之长,精心研制设计出的一种新型食品机械。生产的江米条产品,是以糯米或白面为主要原料,经过逐步加工揉制成面团,放入江米条成型机,即可成为江米条半成品。接触食品部位,全部为不锈钢材料。生产中无边角料、生产率高,节约能源、劳动力,安全性高,性能稳定。该机可生产江米条,芝麻条,白面条,雪花条,咪咪条,蜜三刀,沙琪玛,糯米球,芝麻球,江米豆,麻叶片等多种食品。操作简单,一般人员均可操作.
江米条制作方法:
1.制甜酥面团:把绵白糖、饴糖一起过筛后放入和面机内,加微量水在机内搅拌均匀,再加入花生油,后加入面粉,充分搅拌15分钟左右,即成甜酥面团。
2.制坯成型:将搅拌好的甜酥面团分次放置在操作台上,操作台一定要平整。先均匀摊开面团,然后用擀锤擀成1厘米厚的坯料,将上面擀平,均匀撒上芝麻,复擀一次,再切成长约5厘米、宽约2厘米的坯块。
3.烘烤:将坯块以2厘米左右的间距放入烤盘,炉温掌握在200℃上下,时间约为8分钟即可烤制成熟。
质量标准:
形态:块形完整,表面芝麻散布均匀。
色泽:黄色。
组织:剖面有微孔,呈网状,平碾松碎,无杂质。
口味:香甜酥松,入口易化。
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