联系人：梁先生
邮箱：liangkongqin@swxpx.com
电话：13728334257
地址： 浙江杭州市食为先小吃实训连锁
| 品牌 |
食为先 |
培训师 |
技术师傅 |
| 培训方式 |
线下面授 |
培训时间 |
随到随学 |
| 培训类型 |
手把手教学 |
培训课程 |
杭州小笼包 |
| 适合人群 |
大众 |
培训范围 |
全国 |
| 适合基础 |
0基础 |
联系人 |
梁老师 |
杭州小笼包是江南小吃标杆，以“皮薄如纸、馅鲜汁浓”闻名。外皮洁白柔韧，轻咬爆汁，内馅以鲜猪前腿肉为主，搭配秘制皮冻，鲜中带甜，适配早餐、茶点，老少皆宜，摆摊、家用皆合适。深圳学杭州小笼包技术培训班食为先小吃培训，深圳福田、罗湖、南山、盐田、宝安、龙岗、龙华、坪山、光明等地方，就近学，食为先小吃培训，现场实操，零基础即可学。
制作细节：1. 中筋面粉+温水+少许盐揉光滑，醒30分钟；2. 猪肉末加葱姜水搅匀，放生抽、白糖、香油调味，冷藏1小时，包前拌皮冻碎；3. 面团分小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮；4. 放适量馅料，捏18-20道褶收口；5. 水沸后垫油纸蒸8-10分钟即可。
学习流程：1. ：掌握面团配比、醒发及馅料调至起胶；2. ：专攻擀皮与捏褶，避免漏汁；3. ：调整蒸制时间，把控皮厚。
13728334257