联系人：梁先生
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电话：13728334257
地址： 浙江杭州市食为先小吃实训连锁
| 品牌 |
食为先 |
培训师 |
技术师傅 |
| 培训方式 |
线下 |
培训时间 |
9:00-18:00 |
| 培训类型 |
实操培训 |
培训课程 |
老陕面馆 |
| 可售卖地 |
全国 |
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老陕面馆以油泼面、biangbiang面、臊子面为核心，主打“筋道入味、酸辣鲜香”，是陕西风味的代表。面馆兼具烟火气与地域特色，适配大众口味，从早餐到晚餐均有高人气，是极具性价比的餐饮选择。食为先小吃培训，现场实操，零基础即可学。?
制作细节：面团加盐水揉至光滑，醒发30分钟；油泼面擀成宽面，煮熟后捞入碗，铺蒜末、辣椒面、葱花，热油泼香，加生抽、香醋拌匀；臊子面需提前熬制肉臊子，面条煮熟后，浇臊子、放青菜即可。核心是面团醒发与油温把控。
学习流程：1. 掌握面团配比、揉面及醒发技巧；2. 学习不同面条（宽面、细面）的擀制/拉制手法；3. 练习臊子熬制、油泼火候控制；4. 调试调味比例，贴合陕西风味；5. 熟悉出餐流程，提升效率。
13728334257