特色早餐培训_丰顺捆粄技术培训配方做法_食为先

丰顺捆粄又名揭西包粄，是一道地道的客家美食，是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。特色早餐培训_丰顺捆粄技术培训配方做法，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。

制作过程：分捆和炊两种做法。

捆：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅或者是韭菜、豆腐等以后卷起来就完成了。

炊：在客家话中“炊”为“蒸”的意思。在米浆蒸熟之后，在上面加入生肉馅等，再放入蒸架蒸熟后卷起来以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。

特色：皮少馅多，味道丰富。

丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。

客家人喜欢做各种粄，而捆粄长相白胖，算客家人的“肠粉”，也像广府拉肠、潮汕春卷。客家话的“捆”有打结、包裹的意思，用来形容捆粄，也是很贴切啊。捆粄制作简单、皮薄馅多、口味多样，除了作为日常小吃外，也是受到客家人欢迎的早餐品种。特别适合夏天的时候吃，吃起来凉快清爽。特色早餐培训_丰顺捆粄技术培训配方做法，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，老师手把手教你每一道工序，学员亲自动手操作，在实操间反复练习直到学会为止。