联系人：梁先生
邮箱：liangkongqin@swxpx.com
电话：13728334257
地址： 浙江杭州市食为先小吃实训连锁
| 品牌 |
食为先 |
培训时间 |
随到随学 |
| 培训类型 |
手把手教学 |
培训方式 |
线下面授 |
| 适合人群 |
大众 |
培训范围 |
全国 |
| 适合基础 |
0基础 |
联系人 |
梁老师 |
| 可售卖地 |
全国 |
|
麻辣香锅是川渝爆款美食，以 “麻辣鲜香、食材丰富” 为特色，荤素自由搭配，酱香浓郁、回味十足，适配聚餐、夜宵场景，客单价高、毛利可观，摆摊开店均适配，中龄人新手易上手。食为先小吃培训，现场实操，零基础即可学。?
制作细节：食材按易熟度分类（肉类、丸子、素菜），肉类提前腌制，素菜洗净沥干；热锅冷油，爆香姜片、蒜片、干辣椒、花椒及麻辣香锅酱料；先炒肉类至变色，加丸子翻炒 2 分钟，再放入素菜大火快炒 3 分钟；加生抽、盐、少许糖调味，翻炒均匀后撒白芝麻、香菜即可。
学习流程：1. 食材选品（新鲜度辨别、荤素搭配）；2. 预处理技巧（肉类腌制、食材沥干）；3. 炒料核心（香料配比、酱料用量）；4. 翻炒实操（食材顺序、火候把控）；5. 调味适配（辣度调整、咸淡平衡）。
13728334257