联系人：梁先生
邮箱：liangkongqin@swxpx.com
电话：13728334257
地址： 浙江杭州市食为先小吃实训连锁
| 品牌 |
食为先 |
培训师 |
技术师傅 |
| 培训方式 |
线下面授 |
培训时间 |
随到随学 |
| 培训类型 |
手把手教学 |
培训课程 |
荣昌鹅 |
| 适合人群 |
大众 |
培训范围 |
全国 |
| 适合基础 |
0基础 |
联系人 |
梁老师 |
| 课程项目 |
荣昌鹅 |
现场实操 |
教技术配方 |
荣昌鹅项目介绍：重庆特色卤味小吃，卤香浓郁，鹅肉细嫩紧实，皮糯不柴，是地道川味卤货，老少皆宜，可做正餐配菜、休闲卤味，经营灵活。学荣昌鹅培训地方重庆特色小吃培训，食为先教做荣昌鹅，实操练习，零基础即可学。来食为先，老师手把手教学，不限定学习时间，0基础都可以学 。
制作细节：选用鲜嫩荣昌白鹅，处理干净去腥；调配老卤，放入八角、桂皮等多种香料熬香；鹅肉入卤锅，大火烧开转小火慢卤，关火浸泡入味，保证肉质紧实、卤香入骨。
学习流程：学习鹅坯处理、去腥技巧；掌握卤料配比、卤水熬制与养护；实操卤制火候把控、浸泡时长；最后学切配、成品打理，零基础可学。
13728334257