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采用高压涡流回旋喷淋除渣+超声洗净原理，上下高压循环回流瞬间清除附着在餐具表面残渣，渣水快速分离，残渣由传送系统直接输出机器，餐具进入洗碗内槽，内置的超声发生装置每秒产生上万次的高频震荡，在水中形成大量的空化气泡，所有的空化气泡迅速形成并爆裂，对粘附在餐具表面的油污与残渣形成剧烈冲击，瞬间乳化油脂，快速去除餐具上的油污，拥有的效果。
省时：用过餐的碗、盘子、杯子、餐盘……直接放在除渣入口处，自动除渣后，直接进入洗碗水槽内，100人次餐具，5分钟完成。
省力：可1人操作，量大时可两人
省电：平均每小时耗电12度
省钱：普通洗家用洗洁精即可，且用量省，每天2元左右
清洗效果：只需普通家用洗洁精，瞬间除油除污，清洗过程无死角，餐具洁净度高。除渣快捷，提高清洗数量与清洗质量。
食堂新型洗碗机其清洗工艺与喷淋式洗碗机清洗不一样，全净一体洗碗机用纳米气泡清洗方式代替传统喷淋清洗，将喷淋清洗作为全自动全功能洗碗机的一部分，用在纳米气泡清洗除油去污之后，冲洗过水漂洗。这种食堂洗碗机先除油去污，再喷淋漂洗，以满足我国各类餐具的清洗消毒，在餐具清洗的同时除菌，洗净度可达，是手工洗碗无法比拟的。
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