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三偏磷酸钠是化学物质,分子式是Na3(PO3)3,白色结晶或结晶粉末。易溶于水,三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9˙H2O2,此过氧化物易分解,若有极少量的重金属存在,即可促进其分解。常用磷酸二氢钠法制备,具有广泛的工业用途。保水剂 改性剂、果汁饮料防混剂、肉制品保水、黏合剂、分散剂