不锈钢酸洗钝化

　　夏日来临，我们都喜欢冰镇啤酒加烧烤，再来一口美味的小龙虾，但是我们知不知道啤酒的生产过程呢，我们一客户就是某啤酒的发酵罐、储罐的供应商，让我们跟随随他们的步骤看一下啤酒罐的生产过程

　　啤酒罐是由304板材卷成圆形，再加底盘和部焊成罐子，如图

　　焊接后的罐子上面都是焊斑及高温产生的氧化物，不能满足食品级的卫生要求，需要酸洗钝化处理干净，如图

　　且能够经过食品检测，合格达标

　　我们使用过一段时间的储罐因为使用麦芽、小麦芽、啤酒花等发酵，由于其所含蛋白质比较高生成无机污物,如钙盐、镁盐、啤酒石等，也需要我们做一次酸洗，否则会因为表面污物覆盖导致消毒不，从而影响啤酒的口感

　　啤酒生产的过程中，卫生控制是个系统工程，一方面要做好日常清洗和清理工作；另一方面要根据设备卫生状况，定期对设备进行深度清洗和清理，消除由于受设备设计、设备老化、清洗剂质量、操作等因素影响，导致日常清洗不而积累污物，从而稳定生产过程微生物的控制，达到提高产品质量，稳定啤酒风味的目的