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1、腐竹产品加工过程中，易揭皮，便于生产，腐竹颜色油光发亮。
2、腐竹产品筋道十足，包装，运输过程不容易折断，更不会掉渣。
3、腐竹残汁利用率大幅提高，腐竹产量增加（3%-5%）。
4、腐竹浸泡后，产品透明度明显提高，产品硬实，且复水后，湿产品出成率提高（5—15%）。
5、腐竹增筋剂可以在相对较低的添加量的情况下，适当增加部分玉米淀粉，从而降低腐竹豆油皮生产成本，同时保证腐竹（豆油皮）的颜色好。
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