联系人：王于方
邮箱：1904302511@qq.com
电话：13592561896
地址： 河南郑州市郑州市二七区贺江路78号橄榄城都市广场住宅A楼1单元20层2005号
【产品名称】：甘氨酸
【中文别名】：氨基乙酸
【英 文 名】：Glycine
【外 观】: 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉
【气 味】：无臭，有甜味
【分 子 量】：75.07
【 C A S 】:56-40-
用途
1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，酒0.2%， 香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
2、对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、 花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的离子，故有很强的缓冲 性。对和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%， 酸渍品0.05%～0.5%。
4、抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起 调味作用。
5、食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6、用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7、用作食品加工中对维生素C进行稳定；
8、在味精中有10%的成份为甘氨酸；
9、可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
10、用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
13592561896