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一、双温冷库温度:1、(保鲜库0℃~+8℃﹚ 2、(冷藏库-15℃~-18℃):冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做。限度的满足用户的需要。的施工队伍,每个施工人员均具有长期的制冷工程施工经验。双温冷库主要用于学校食堂、酒店等。广泛应用宾馆楼、茶馆、食品、药品、药材、医疗器材、制药厂、血库中心、防疫站、化工原料、肉类加工厂、奶制品厂、冷饮冰淇淋厂、速冻食品厂、电子化学工业、蔬菜水果保鲜、蔬菜加工、速冻食品、粉丝加工、花卉保鲜、茶叶保鲜加工、种子储藏、食用菌蔬菜培植、农贸市场、海鲜肉类制品批发公司的保鲜冷冻冷藏。贮藏条件贮藏方式窖、窑藏 窑洞贮藏苹果是西北地区古老的贮藏方法,近年来在窑的形式和加强通风降温方面有了很大的改进,贮藏效果大大提高。 苹果经过预贮后,装入筐内或箱内,在窑的底部垫木枕或砖,将苹果堆码其上,各果箱间要留适当空隙或码成垛以利于通风。堆垛之间以及堆垛上部离窑顶和墙壁要有适当距离,并留走道。 人贮初期外界温度低于洞内温度,要利用夜间及寒流等外界较低温度进行通风,即打开洞门和通风口进入洞内;贮藏中期是冬季,此时以防寒为主,一般将通风孔及门窗关闭,根据情况开门窗调整温度,使温度稳定在o℃左l右。下雪后,可在洞内堆雪,蓄冷增湿;贮藏后期为春季,管理与初期相同,只在夜间气温低时适当通风,以延长保冷时间。通风库贮藏通风库是具有良好通风设备和隔热层的贮藏设施,是苹果产地和销地贮藏应用较广泛的贮藏场所。入库前,对库房要进行清扫、通风和消毒。苹果入库前通风库需要通风降温,待库温降至l0℃以下时入库,果筐(箱)在库内的堆码方式以花垛形式为好。垛下垫砖或枕木,垛与墙壁间留有空隙,垛间留通道,以利通风换气。通风库管理主要是调节库内的温、湿度,由专人负责,其管理方法和技术要求与窑藏相似。(5)气调贮藏气调贮藏的苹果必须按品种适期采收:无病虫,机械损伤,气调前预冷。气调贮藏可在气调库进行,也可在冷库中用塑料大帐或塑料薄膜袋进行,在窑洞和通风库也可进行简易气调贮藏。 ③塑料薄膜帐贮藏在冷库或通风库内,用塑料薄膜帐把果垛封闭起来贮藏,形成简易气凋库。一般选用O.1 -0.2毫米厚的聚氯乙烯薄膜制成帐子,每帐可贮藏苹果1 000 - 2 500千克。封帐时,在帐底铺整片塑料薄膜,上放枕木或砖为垫,在其上将苹果码成通风垛,然后将帐罩上,并将帐底和帐壁下边缘卷在一起,用土或砖块压紧。封帐后可采取快速降氧和自然降氧等方法进行气体调节,其中快速降氧先用抽气机将帐内气体抽出一部分,再通过充气口充人氮气, 使帐子复原,为准确起见,需做气体样测定,以调节所需要求标准在贮藏期间氧气浓度低时要补人空气,二氧化碳浓度:要设法消除,目前一般使用消石灰来吸收,其用量为每克苹果用o.5~1千克。也可在塑料薄膜上粘合一定i硅橡胶薄膜扩散窗,自动调节贮藏环境中的气体成分。面积根据贮藏量、膜类型及要求气体比例经实验计算后 如o -5℃时,贮藏l 000千克苹果需要2%-3%的氧气或者3% - 5%的二氧化碳,需硅窗0.3 -0.6平方米。