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送走了温暖的春天，迎来了炎热的夏天，我喜欢夏天的热，因为夏天的热可以使我们吃上冰爽的冰激凌，可以使我们在水池里欢畅游泳；可以使我们到到凉爽的森林避暑。虽然天气是炎热的，可人们的心是凉爽的。
下面我们来了解一下关于硬冰激凌的一些特点：
?硬冰激凌是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感相对坚硬但是也相对香滑，如果长时间在室温下会融化。就是打球做花样的冰淇淋，这种冰淇淋是在从冰淇淋机出来后又经冷冻，销售时打成球零售，所以又称“散装冰淇淋”，由于销售时需要挖成球，故在设计配方时一般冰点系数下降比较大，以便产品柔软，轻易打球，在工艺要求上也比软冰淇淋要高，甜度一般在14-16度左右，干物质35%左右，膨胀率80%-,口感细滑香醇。
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