华远新款荔枝保鲜设备榴莲瞬冻设备葡萄速冻机HY-958型

关于食品的速冻工艺,从天然冰雪的利用到人工制冷技术的出现,是食品速冻工艺的次根本性变革;而为了提高速冻食品的品质,由慢速冻结到快速冻结,堪称为食品速冻工艺的次变革。而在诸多种食品速冻技术中,由于液氮速冻能实现低温深冷的超速冻,因而提高了速冻食品的品质,延长了食品的保鲜期限,在速冻食品工业中显示出的生命力。随着我国低温技术的不断发展,人们要求提供丰富的、方便的、高质量的速冻食品的愿望愈来愈强烈,液氮超速冻技术必将在我国的速冻食品工业中普及和应用。D

采用先进技术，解决了海鲜、水产、水饺、包子、肉类食品在冻结过程中冰晶不均匀的难题，在食品加工上达到了先进水平。比如，大虾肉在一般冻结后，解冻食用时出现肉质松散，失去原有的鲜味。采用本公司生产的液氮速冻机进行冻结，解冻后仍可保证质量呈新鲜状态。机器占地面积小，操作使用方便。液氮速冻机工作原理该设备工作原理为——冻结物品低温气体（液氮）非直接接触式冻结，将包装好或者无需进行包装的新鲜食品（海鲜类，肉食类，面食类）放入速冻机里，将液氮速冻机内的温度快速降至-100°（温度可根据不同食材而设定,最低温可达到-196°），然后在短时间内进行冻结。躲过食品内部冰晶形成期，保证细胞组织不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持原有的风味、口感和营养价值。

液氮速冻机系统组成：1．液氮主机：采用触摸屏+PLC控制方式，实时监控箱内温度变化，具备自动运行功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。全不锈钢机器美观耐用，加厚保温层设计，更大限度减少冷量的浪费。温度可根据不同的产品进行调节。2．液氮罐：用户根据实际需求自行采购或就近气体公司进行租赁3．产品货架：充分考虑冷气流通通道，使得所有产品冻结均匀4．控制系统：PLC自动电气控制系统

速冻柜应用广泛，适用于肉食类、海鲜类、涮锅类、蔬菜类、水果类、面点类、冷食类和药材类等。如: 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉；鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹；火锅涮品；草莓、芒果、菠萝、杨梅、木瓜、龙眼；竹笋、玉米、豆角、洋葱、香菇；汤圆、水饺、粽子、春卷、馄饨；冰激凌、乳酪品、鹿茸等。

速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温速冻过程。